Taula de continguts
Com eviteu que les pomes es tornin marrons? Totes les pomes es tornen marrons al mateix ritme? Intentem respondre aquestes preguntes sobre la ciència de la poma encesa amb un experiment d'oxidació de la poma que és bastant ràpid i fàcil de configurar a casa o a l'aula. Hem combinat això amb experiments de ciència amb poma més divertits!
PER QUÈ LES POMMES ES TORNEN MARRONES?
COM EVITAR QUE LES POMMES NO ESTORN MARRONES
Alguna vegada has trobat un mal lloc a una poma o va obrir un recipient en una carmanyola plena de rodanxes de poma que abans eren de color blanc nacrat i que ara es veuen una mica usats. El punt dolent definitivament no és saborós, però les pomes lleugerament daurades no són tan dolentes!
És segur menjar pomes marrons? El meu fill va tastar les rodanxes marrons de la seva poma preferida, el cruixent de mel, i les va declarar encara bé. No totes les pomes són semblants en la seva velocitat de dauració!
Com eviteu que les pomes es tornin marrons? Sovint es suggereix el suc de llimona com a solució per evitar que les pomes es tornin marrons. Funciona realment el suc de llimona i com atura o frena el procés de dauració?
Provem un experiment senzill amb la poma i descobrim com evitar que les pomes s'enrossin!
PER QUÈ LES POMES ES TORNEN MARRONES?
Hi ha una gran ciència darrere del procés de per què una poma es torna marró o per què les taques podrides són marrons.
La ciència senzilla és que quan una poma es fa malbé, o fins i tot es talla a rodanxes, els enzims de la pomareaccionar amb l'oxigen de l'aire, que és un procés anomenat oxidació. La poma produeix melanina per protegir la poma, que és el daurat que veus.
Vam veure aquest breu vídeo a Per què les pomes es tornen marrons? que aprofundeix en la ciència exacta dels enzims de la polifenol oxidasa (PPO). És un gos!
COM ATENCIÓ EL SUC DE LLIMONA A DAR LES POMES?
El suc de llimona ajuda a evitar que la poma es torni marró perquè està plena d'àcid ascòrbic (vitamina C) i té un nivell baix. nivell de pH (àcid).
L'àcid ascòrbic funciona perquè l'oxigen reaccionarà amb ell abans de reaccionar amb l'enzim polifenol oxidasa de la fruita. Què més podria evitar que les pomes s'enrossin d'una manera similar?
VARIACIONS
En l'experiment següent vam investigar si el suc de llimona de les pomes evita que es tornin marrons. Per què no ampliar l'aprenentatge i comparar diferents maneres d'evitar que les pomes tallades s'enrossin!
Podeu provar...
- Ginger Ale
- Aigua salada
- Pols d'àcid ascòrbic
- Aigua normal
Aquest experiment de poma seria un divertit projecte científic de pomes!
Per què les pomes es tornen marrons ?EXPERIMENT D'OXIDACIÓ DE LA POMA
Aquest és un gran experiment per configurar amb el mètode científic per a nens. Utilitzeu el nostre full de treball imprimible d'experiment d'enrossament de poma a continuació per registrar les vostres observacions.
La variable independent serà el tipus de poma ila variable dependent serà la quantitat de suc de llimona que afegiu a cada poma. Pots pensar en altres variables dependents?
NECESSITARÀS:
- Pomes! (Vam utilitzar 5 varietats de pomes ja que acabàvem de completar la nostra activitat científica dels 5 sentits de la poma prèviament.)
- Suc de llimona {o llimona real}
- Plats de paper, ganivet, tasses petites {opcional}
- Pàgina de diari imprimible
Feu clic aquí per obtenir els vostres fulls de treball imprimibles d'experiment d'Apple!
CONFIGURACIÓ DE L'EXPERIMENT D'APPLE
PAS 1: Etiqueteu els plats de paper amb el nom de cada tipus de poma que feu servir.
PAS 2: A continuació, talleu dues falques de la mateixa mida de cada poma.
PAS 3: Col·loqueu una falca en un plat petit i l'altra al plat al costat de la resta de la poma sencera.
PAS 4: Premeu una mica de suc de llimona per sobre de cada llesca dels plats i barregeu-ho de manera uniforme. Aboqueu l'excés de suc. Feu això per a cada poma.
PAS 5: Ara espereu i tingueu paciència. Anoteu les vostres observacions.
Si voleu, poseu un temporitzador per obtenir una mesura precisa del temps que triga a que cada poma es torni marró. D'aquesta manera, podeu registrar els resultats en nombre de minuts per extreure conclusions més tard.
Vegeu també: Adorns de Nadal imprimibles - Papereres per a les mans petitesRESULTATS DE L'EXPERIMENT DE APPLE
- Quina poma va girar primer?
- Tots van donar els mateixos tons. de marró?
- La rodanxa de poma recoberta de suc de llimona té un gust diferent que la poma normalrodanxa?
- La rodanxa de poma marró té realment un gust tan dolent?
- El suc de llimona realment va funcionar?
A sota s'ha fet el gir més ràpid i LA LLESCA DE POMA MARRÓ MÉS FOSC.
Va passar a menjar amb alegria les dues llesques de poma tallada i les va trobar saboroses. La tardor és una bona època de l'any per explorar les pomes!
MÉS DIVERTIDADES ACTIVITATS PER PROVAR
Obteniu informació sobre les parts d'una poma.
Utilitzeu la nostra vida imprimible. fulls de treball del cicle d'una poma per explorar com creix una poma.
Vegeu també: Rainbow Snow per a l'art a l'aire lliure - Petites papereres per a petites mansDesenvolupa les teves habilitats d'observació amb una activitat dels 5 sentits de la poma.
Gadeix de les manualitats i les activitats d'art amb poma amb material senzill.
EXPERIMENT SIMPLE D'OXIDACIÓ DE LA POMA PER A NENS
Dóna una ullada a les activitats STEM de tardor més divertides i fàcils per a nens.
