Kiel vi evitas ke pomoj bruniĝu? Ĉu ĉiuj pomoj fariĝas brunaj samrapide? Ni provu respondi ĉi tiujn brulantajn pomajn sciencajn demandojn per oksigenada eksperimento , kiu estas sufiĉe rapida kaj facile instalebla hejme aŭ en la klasĉambro. Ni parigis ĉi tion kun pli amuzaj pomaj sciencaj eksperimentoj!

KIAL POMOJ BRUNUĜAS?

KIAL EVILIGI POMOJN BRUNAJN

Iam trovis malbonan lokon sur pomon aŭ malfermis ujon en lunĉoskatolo plenigita per pomotranĉaĵoj, kiuj iam estis perle blankaj kaj nun aspektas iomete sur la uzita supre. La malbona loko certe ne estas bongusta sed la iomete brunigitaj pomoj ne estas tiom malbonaj!

Ĉu estas sekure manĝi brunajn pomojn? Mia filo gustumis la brunajn tranĉaĵojn de sia plej ŝatata pomo, la mielo krispaĵo, kaj deklaris ilin ankoraŭ en ordo. Ne ĉiuj pomoj estas similaj laŭ sia rapideco de bruniĝo!

Kiel oni evitas ke pomoj bruniĝu? Citronsuko ofte estas proponita kiel solvo por eviti ke pomoj bruniĝu. Ĉu citrono-suko vere funkcias kaj kiel ĝi ĉesigas aŭ bremsas la bruniĝan procezon?

Ni provu simplan eksperimenton pri pomo kaj eksciu kiel malhelpi pomojn de bruniĝo!

KIAL POMOJ BRUNAS?

Estas bonega scienco malantaŭ la procezo pri kial pomo fariĝas bruna aŭ kial putraj makuloj estas brunaj.

La simpla scienco estas ke kiam pomo estas difektita, aŭ eĉ tranĉita en tranĉaĵoj, la enzimoj en la pomoreagi kun la oksigeno en la aero, kio estas procezo nomata oxidado. La pomo produktas melaninon por protekti la pomon, kiu estas la bruniĝo kiun vi vidas.

Ni spektis ĉi tiun mallongan filmeton sur Kial Apples Turn Brown? kiu fosas pli profunde en la precizan sciencon de polifenoloksidazo (PPO) enzimoj. Ĝi estas buŝpleno!

KIAL CITRONO SUKO ĈEDIAS POMOJN BRUNI?

Citronsuko helpas malhelpi la pomon bruniĝi ĉar ĝi estas plena de askorbata acido (Vitamino C) kaj ĝi havas malaltan (acida) pH-nivelo.

Askorbata acido funkcias ĉar oksigeno reagos kun ĝi antaŭ ol ĝi reagos kun la polifenoloksidaza enzimo en la frukto. Kio alia povus malhelpi pomojn bruniĝi en simila maniero?

VARIOJ

Ni esploris ĉu citronsuko sur pomoj malhelpas ilin bruniĝi en la suba eksperimento. Kial ne etendi la lernadon kaj kompari malsamajn manierojn malhelpi tranĉitajn pomojn de bruniĝo!

Vi povus testi...

• Ginger Ale
• Salakvo
• Askorbata Acida Pulvoro
• Ebena Akvo

Ĉi tiu pomeksperimento farus amuzan sciencan projekton pri pomoj !

EXPERIMENTO DE OXIDADO DE POMO

Ĉi tio estas bonega eksperimento por agordi uzante la sciencan metodon por infanoj. Uzu nian printeblan pombrunigan eksperimentan folion sube por registri viajn observojn.

La sendependa variablo estos la speco de pomo, kajla dependa variablo estos la kvanto de citronsuko, kiun vi aldonas al ĉiu pomo. Ĉu vi povas pensi pri iuj aliaj dependaj variabloj?

VI BEZONOS:

• Pomojn! (Ni uzis 5 variojn da pomoj ĉar ni ĵus kompletigis nian sciencan agadon pri pomo 5 sentoj antaŭe.)
• Citronsuko {aŭ vera citrono
• Paperaj Teleroj, Tranĉilo, Malgrandaj Tasetoj {laŭvola}
• Presebla Revua Paĝo

Alklaku ĉi tie por akiri viajn printeblajn pom-eksperimentajn laborfoliojn!

ARGANĜO DE APPLE-EXPERIMENTO

PASO 1: Etikedu la paperajn telerojn per la nomo de ĉiu speco de pomo, kiun vi uzas.

PASO 2: Poste tranĉu du kojnojn de la sama grandeco el ĉiu pomo.

PAŜO 3: Metu unu kojnon en malgrandan pladon kaj la alian sur la teleron kune kun la resto de la tuta pomo.

PASO 4: Premu iom da citronsuko super ĉiu tranĉaĵo en la pladoj kaj miksi por egale kovri. Elŝutu troan sukon. Faru ĉi tion por ĉiu pomo.

PASO 5: Nun atendu kaj paciencu. Notu viajn observojn.

Se vi volas, starigu tempigilon por akiri precizan mezuron de la tempo necesa por ĉiu pomo bruniĝi. Tiel vi povas registri rezultojn en nombro da minutoj por eltiri konkludojn poste.

RESULTOJ DE EKPERIMENTO DE POMO

• Kiu pomo turniĝis unue?
• Ĉu ili ĉiuj fariĝis egalaj nuancoj. de bruna?
• Ĉu la pomo-tranĉaĵo kovrita per citronsuko havas malsaman guston ol la simpla pomotranĉaĵo?
• Ĉu la bruna pomotranĉaĵo vere gustumas tiom malbone?
• Ĉu la citronsuko vere funkciis?

SUE NIA PLEJ RAPIDA TURNIĜIS KAJ PLEJ MALLA BUNA BRONA POMO-TRANÇO.

Li plu feliĉe manĝis ambaŭ tranĉaĵojn da pomo kaj trovis ilin bongustaj. Aŭtuno estas bonega tempo de la jaro por esplori pomojn!

PLI AMUZAJ AKTIVOJ POR PROVI

Lernu pri la partoj de pomo.

Uzu nian printeblan vivon. ciklo de pomo-laborfolioj por esplori kiel pomo kreskas.

Disvolvu viajn observajn kapablojn kun agado de pomo 5-sencaj.

Ĝuu pri pomometioj kaj artaj agadoj per simplaj provizoj.

SIMPLA OXIDADA EKSPERIMENTO POR INFANOJ

Rigardu pli amuzajn kaj facilajn aŭtunajn STEM-agadojn por infanoj.