Hoe kinne jo foarkomme dat appels brún wurde? Bliuwt alle apels yn itselde tempo brún? Litte wy besykje dizze baarnende appelwittenskiplike fragen te beantwurdzjen mei in appeloksidaasje-eksperimint dat frij fluch en maklik is om thús of yn 'e klas op te stellen. Wy hawwe dit keppele mei mear leuke appelwittenskiplike eksperiminten!

Wêrom WORDEN APPEL BRUN?

HOE FERGESE APPELS FAN BRUIN DRAAI

Ea in min plak fûn op in appel of iepene in kontener yn in lunch doaze fol mei appelplakken dy't eartiids pearly wyt en no sjogge in bytsje op 'e brûkte kant. It minne plak is perfoarst net lekker, mar de wat brúne apels binne net sa slim!

Is it feilich om brune apels te iten? Myn soan priuwde de brune plakjes fan syn favorite appel, de huning knapperich, en ferklearre dat se noch goed wiene. Net alle apels binne fergelykber yn har taryf fan brúnjen!

Hoe kinne jo foarkomme dat apels brún wurde? Sitroensap wurdt faak foarsteld as in oplossing om te foarkommen dat apels brún wurde. Wurkt sitroensop echt en hoe stopet of fertraget it it brúnjenproses?

Litte wy in ienfâldich appel-eksperimint besykje en útfine hoe't jo it brúnjen fan apels kinne stopje!

Wêrom WORDEN APPEL BRUN?

D'r is geweldige wittenskip efter it proses fan wêrom't in appel brún wurdt of wêrom rotte plakken brún binne.

De ienfâldige wittenskip is dat as in appel skansearre is, of sels yn plakjes snije, de enzymen yn 'e appelreagearje mei de soerstof yn 'e loft, dat is in proses neamd oksidaasje. De appel produsearret melanine om de appel te beskermjen, dat is de brúning dy't jo sjogge.

Wy seagen dizze koarte fideo op Wêrom wurde appels brún? dy't djipper yngiet yn 'e krekte wittenskip fan polyphenoloxidase (PPO) enzymen. It is in mûlefol!

HOE STOPPT SITROENENSOP APPELS FAN BRUINJE?

Sitroensap helpt te hâlden dat de appel brún wurdt, om't it fol is mei ascorbinezuur (fitamine C) en it hat in leech (soere) pH-nivo.

Ascorbinezuur wurket om't soerstof dermei reagearret foardat it reageart mei it polyphenoloxidase-enzyme yn 'e frucht. Wat oars kin foarkomme dat apels brún wurde op in fergelykbere manier?

FARIAJES

Wy hawwe ûndersocht oft sitroensap op appels foarkomt dat se brún wurde yn it eksperimint hjirûnder. Wêrom net útwreidzje it learen en fergelykje ferskillende manieren om te foarkommen dat snijde apels brún wurde!

Jo kinne testen ...

• Ginger Ale
• Saltwetter
• Ascorbinezuurpoeder
• Plain Water

Dit appel-eksperimint soe meitsje foar in leuk appelwittenskiplik projekt!

APPEL OXIDATION EXPERIMENT

Dit is in geweldich eksperimint om op te setten mei de wittenskiplike metoade foar bern. Brûk ús ûndersteande ôfdrukbere wurkblêd foar appelbrúneksperimint om jo observaasjes op te nimmen.

De ûnôfhinklike fariabele sil it type appel wêze, ende ôfhinklike fariabele sil it bedrach fan sitroensop dat jo tafoegje oan elke appel. Kinne jo tinke oan oare ôfhinklike fariabelen?

Jo sille NED:

• Apples! (Wy brûkten 5 farianten fan apels, om't wy krekt ús appel 5-sintugen wittenskiplike aktiviteit foarôf hienen foltôge.)
• Sitroensap {of echte citroen}
• Papieren platen, mes, lytse bekers {opsjoneel}
• Printable Journal Page

Klik hjir om jo printbere wurkblêden foar appel-eksperiminten te krijen!

APPLE EXPERIMENT SET UP

STAP 1: Label de papieren platen mei de namme fan elk type appel dat jo brûke.

STAP 2: Snij dan twa kilen fan deselde grutte út elke appel.

STAP 3: Plak ien wig yn in lyts skûtel en de oare op 'e plaat njonken de rest fan' e hiele appel.

STAP 4: Squeeze in bytsje sitroensop oer elke plak yn 'e skûtels en mingje om lykwichtich coat. Ferwiderje oerstallige sap. Doch dit foar elke appel.

STAP 5: Wachtsje no en wês geduld. Record jo observaasjes.

As jo ​​​​wolle, set dan in timer yn om in krekte mjitting te krijen fan 'e tiid dy't it duorret foar elke appel om brún te wurden. Op dizze manier kinne jo resultaten yn oantal minuten opnimme foar it tekenjen fan konklúzjes letter.

APPLE EXPERIMENT RESULTS

• Hokker appel draaide earst?
• Haen se allegear lykweardige skaden fan brún?
• Smaakt de appelplak mei sitroensap oars as de gewoane appelstikje?
• Smaakt de brune appelplak echt sa min?
• Hat it sitroensap echt wurke?

HIERONDER WIET ÚS SNELSTE DRAAI EN DONKERSTE BRUINE APPELSKIJE.

Hy gie troch mei it iten fan beide plakjes ôfsnien appel en fûn se lekker. De hjerst is in geweldige tiid fan it jier foar it ferkennen fan apels!

MEER LEUKE APPELAKTIVITEITEN OM TE PROBEREN

Learje oer de dielen fan in appel.

Gebrûk ús printbere libben syklus fan in appel wurkblêden om te ferkennen hoe't in appel groeit.

Untwikkelje jo observaasjefeardigens mei in appel 5-sintugenaktiviteit.

Genietje fan apple ambachten en keunstaktiviteiten mei ienfâldige foarrieden.

IMPLE APPLE OXIDATION EXPERIMENT FOR KIDS

Besjoch mear leuke en maklike fall STEM-aktiviteiten foar bern.