Tu çawa diparêzî ku sêv qehweyî nebin? Ma hemî sêv bi heman rêjeyê qehweyî dibin? Werin em hewl bidin ku bersivê bidin van pirsên zanistiya sêvê yên şewitandî bi ceribandinek oksîdasyona sêvê ku pir zû û hêsan e ku li malê an li polê were saz kirin. Me ev yek bi ceribandinên zanistî yên sêvê yên xweştir ve girêda!

ÇIMA SÊV QEHHÎ DIBIN?

ÇAWA LI SÊVÊ KU BIKEŞÎNIN PARÊZIN

Qet li ser deqek xirab hat dîtin. sêvek an jî konteynirek vekir di nav qutiyeke xwarinê de ku bi pariyên sêvê tijî bû, ku berê spî yên mirwarî bûn û niha hinekî li aliyê karanîn de xuya dikin. Cihê xerab bê guman ne tamxweş e lê sêvên ku hinekî qehweyî bûne ne ew qas xirab in!

Gelo xwarina sêvên qehweyî ewle ye? Kurê min pariyên qehweyî yên sêva xweya bijare, hingiv tirşikê tam kir û diyar kir ku ew hîn baş in. Hemû sêv ji aliyê rêjeya qehweyîbûnê ve ne wek hev in!

Tu çawa diparêzî ku sêv qehweyî nebin? Ava lîmoyê bi gelemperî wekî çareseriyek ji bo nehêle ku sêv qehweyî bibin tê pêşniyar kirin. Gelo ava lîmonê bi rastî kar dike û çawa pêvajoya qehweyîbûnê disekine an jî hêdî dike?

Werin em ceribandinek sêvê ya hêsan biceribînin û fêr bibin ka meriv çawa sêvan qehweyîbûna sêvan rawestîne!

ÇIMA SÊV KÊŞWÎ DIBIN?

Li pişt pêvajoya ku çima sêv qehweyî dibe an jî çima lekeyên qehweyî qehweyî dibin, zanistek mezin heye.

Zanistiya sade ev e ku dema sêv xera dibe, an jî perçe perçe dibe, enzîmên di sêvê debi oksîjena li hewayê re reaksiyonê dikin, ku pêvajoyek jê re oksîdasyon tê gotin. Sêv ji bo parastina sêvê melanîn çêdike.

Me li vê vîdyoya kurt temaşe kir Çima Sêv Qehweyî Dibin? ya ku di zanista rastîn a enzîmên polyphenol oxidase (PPO) de kûrtir dikole. Devê devê ye!

ÇAWA ŞERÊ LÎMÛNÊ SÊVAN DIKEVE?

Şeraba lîmonê dibe alîkar ku sêv qehweyî nebe, ji ber ku ew tijî askorbîk asîd (vîtamîn C) ye û kêm e. asta pH (asîdî).

Ascorbic asîd kar dike ji ber ku oksîjen berî ku bi enzîma polyphenol oxidase ya di fêkî de reaksiyonê bike dê pê re reaksiyonê bike. Çi din dibe ku pêşî li qehweyîbûna sêvan bi heman awayî bigire?

VARÎYAN

Me lêkolîn kir ka ava lîmoyê ya li ser sêvan di ceribandina jêrîn de rê li ber qehweyîbûna sêvan digire yan na. Çima hînbûnê dirêj nakin û rêyên cihêreng nadin ber hev da ku sêvên birîn nebin qehweyî!

Hûn dikarin biceribînin…

• Ginger Ale
• Ava xwê
• Powdera Askorbîk Asîda
• Ava Zehf

Ev ceribandina sêvê dê bibe projeyek zanistî ya sêvan a xweş!

EXPERIMENTA OKSÎDÊN SÊVÊ

Ev ceribandinek mezin e ku bi karanîna rêbaza zanistî ji bo zarokan were saz kirin. Ji bo ku çavdêriyên xwe tomar bikin, kaxeza meya ceribandina qehweyîkirina sêvê ya çapkirî ya jêrîn bikar bînin.

Guherbara serbixwe dê celebê sêvê be, ûguherbara girêdayî wê mîqdara ava lîmoyê ya ku hûn li her sêvê zêde dikin. Hûn dikarin guhêrbarên din ên girêdayî bifikirin?

HÛNÊ PÊWISÎNIN:

• Sêv! (Me 5 cureyên sêvan bikar anîn ji ber ku me berê çalakiya zanistî ya sêvê 5 hîs qedand.)
• Şeraba lîmûnê {an lîmona rast
• Pêlên kaxezê, kêr, qedehên piçûk {vebijarkî}
• Rûpelê Kovara Çapkirî

Li vir bikirtînin da ku hûn pelên xebatê yên ceribandina sêvê ya çapkirî bistînin!

EXPERIMENTA APPLE SET UP

GAV 1: Pelqeyên kaxezê bi navê her cure sêva ku hûn bi kar tînin nîşan bidin.

GAV 2: Paşê ji her sêvê du çîpên bi heman mezinahîyê jêkin.

GAV 3: Kulekek bixin nav firaqek piçûk û ya din jî li tenişta sêvê ya mayî bixin.

GAV 4: Li ser her pariyek di firaxan de piçek ava lîmonê bihelînin û bi hev re tev bikin. Ava zêde ava. Ji bo her sêvê vê yekê bikin.

GAV 5: Niha li bendê bin û sebir bikin. Çavdêriyên xwe tomar bikin.

Heke hûn bixwazin, demjimêrek diyar bikin da ku pîvanek rast ya dema ku her sêv qehweyî bibe bi dest bixin. Bi vî awayî hûn dikarin encaman di çend deqeyan de tomar bikin da ku paşê encaman derxînin.

ENCAMÊN Ezmûna Sêvê

• Kîjan sêv yekem zivirî?
• Gelo ew hemî wek hev bûn ji qehweyî?
• Gelo tama sêvê ya ku di ava lîmonê de hatiye pêçan ji sêva sade cuda ye?perçe?
• Gelo parça sêva qehweyî bi rastî tama wê ewqas xerab e?
• Gelo ava lîmonê bi rastî kar dikir?

JÊR BERÊN ME BÛ Û SÊVÊ HERÎ TEHMEHÎ TERÎ.

Wî bi kêfxweşî çû her du pariyên sêvê yên jêkirî xwar û ew tamxweş dîtin. Payîz ji bo keşfkirina sêvan demeke pir xweş e!

ÇALAKIYÊN ZÊDETIR KÊFÊN SÊVÊ KU TÊ DIJE DIBE

Li ser beşên sêvê fêr bibin.

Jiyana meya çapkirî bikar bînin çerxa pelên sêvê ji bo vekolîna ka sêv çawa mezin dibe.

Hêrîtiya xwe ya çavdêriyê bi çalakiya sêvê ya 5 hîs pêş bixin.

Ji hunerên sêvê û çalakiyên hunerî bi malzemeyên hêsan kêfxweş bibin.

JI BO ZAROKAN CEBÛNA OKSÎDANA SÊVÊ HASAN

Ji bo zarokan çalakiyên STEM ên payîzê yên xweş û hêsan binihêrin.