Satura rādītājs
Kā novērst to, ka āboli kļūst brūni? Vai visi āboli kļūst brūni vienādā ātrumā? Mēģināsim atbildēt uz šiem aktuālajiem ābolu zinātnes jautājumiem, izmantojot... ābolu oksidēšanās eksperiments kas ir diezgan ātri un viegli izveidojams mājās vai klasē. Mēs to apvienojām ar citiem jautriem eksperimentiem ar āboliem!
KĀPĒC ĀBOLI KĻŪST BRŪNI?
KĀ PASARGĀT ĀBOLUS NO BRŪNĒŠANAS
Vai esat kādreiz atraduši sliktu plankumu uz ābola vai atvēruši pusdienu kastes trauku, kas pilns ar ābolu šķēlītēm, kuras kādreiz bija pērļbaltas, bet tagad izskatās nedaudz izlietotas. Sliktais plankums noteikti nav garšīgs, bet nedaudz brūnie āboli nav nemaz tik slikti!
Vai ir droši ēst brūnus ābolus? Mans dēls nogaršoja sava iecienītākā medus kraukšķīgā ābola brūnās šķēles un atzina, ka tās joprojām ir kārtībā. Ne visi āboli brūnēšanas ātrums ir līdzīgs!
Kā pasargāt ābolus no brūnēšanas? Bieži vien tiek ieteikts izmantot citronu sulu, lai pasargātu ābolus no brūnēšanas. Vai citronu sula patiešām darbojas un kā tā aptur vai palēnina brūnēšanas procesu?
Izmēģināsim vienkāršu ābolu eksperimentu un uzzināsim, kā apturēt ābolu brūnēšanu!
Skatīt arī: Glitter Slime recepte bērniem - Little Bins for Little Hands
KĀPĒC ĀBOLI KĻŪST BRŪNI?
Process, kāpēc ābols kļūst brūns vai kāpēc sapuvuši plankumi ir brūni, ir zinātniski pamatots.
Vienkārši zinātniski ir tas, ka, ja ābolu bojā vai pat sagriež šķēlēs, ābolu fermenti reaģē ar gaisā esošo skābekli, un šo procesu sauc par oksidēšanos. Lai aizsargātu ābolu, ābols ražo melanīnu, kas ir redzamais brūnums.
Mēs noskatījāmies šo īso video par Kāpēc āboli kļūst brūni? kas padziļināti pēta polifenolu oksidāzes (PPO) enzīmu zinātnisku izpēti. Tas ir pilns ar muti!
KĀ CITRONU SULA NOVĒRŠ ĀBOLU BRŪNĒŠANU?
Citronu sula palīdz novērst ābolu brūnēšanu, jo tā satur askorbīnskābi (C vitamīnu) un tai ir zems (skābs) pH līmenis.
Askorbīnskābe darbojas, jo skābeklis ar to reaģē, pirms tā reaģē ar augļos esošo polifenolu oksidāzes fermentu. Kas vēl varētu novērst ābolu brūnēšanu līdzīgā veidā?
VARIĀCIJAS
Tālāk dotajā eksperimentā mēs pētījām, vai citrona sula uz āboliem novērš to brūnēšanu. Kāpēc gan nepaplašināt mācīšanos un nesalīdzināt dažādus veidus, kā novērst sagrieztu ābolu brūnēšanu!
Jūs varētu pārbaudīt...
- Ingvera alus
- Sāļais ūdens
- Askorbīnskābes pulveris
- Parasts ūdens
Šis ābolu eksperiments būtu jautri ābolu zinātnes projekts !
Kāpēc āboli kļūst brūni? ĀBOLU OKSIDĒŠANĀS EKSPERIMENTS
Šis ir lielisks eksperiments, ko bērniem var veikt, izmantojot zinātnisko metodi. Izmantojiet mūsu izdrukājamo ābolu brūnēšanas eksperimenta darba lapu, lai pierakstītu savus novērojumus.
Neatkarīgais mainīgais lielums būs ābolu veids, bet atkarīgais mainīgais lielums būs citrona sulas daudzums, ko pievieno katram ābolam. Vai jūs varat iedomāties vēl kādus citus atkarīgos mainīgos lielumus?
JUMS BŪS NEPIECIEŠAMA:
- Āboli! (Mēs izmantojām 5 ābolu šķirnes, jo pirms tam bijām pabeiguši mūsu ābolu 5 maņu zinātnisko aktivitāti.)
- Citronu sula {vai īsts citrons}
- Papīra šķīvji, nazis, mazi krūzītes {pēc izvēles}
- Drukājama žurnāla lapa
Noklikšķiniet šeit, lai saņemtu izdrukājamas ābolu eksperimenta darba lapas!
ĀBOLU EKSPERIMENTA IZVEIDOŠANA
1. KĀRTĪBA: Papīra šķīvjus marķējiet ar katra izmantotā ābolu veida nosaukumu.
2. PĒCIS: Tad no katra ābola izgrieziet divus vienāda izmēra ķīļus.
3. PĒCIS: vienu šķēli ielieciet mazā šķīvītī, bet otru - uz šķīvja kopā ar pārējo veselu ābolu.
4. PASĀKUMS: Izspiediet nedaudz citrona sulas uz katras šķēlītes traukā un samaisiet, lai tā vienmērīgi pārklājas. Izlejiet sulas pārpalikumu. To veiciet ar katru ābolu.
5. PĒCIS: Tagad uzgaidiet un esiet pacietīgi. Ierakstiet savus novērojumus.
Ja vēlaties, uzstādiet taimeri, lai precīzi izmērītu laiku, kas nepieciešams, lai katrs ābols kļūst brūns. Šādā veidā jūs varat reģistrēt rezultātus minūtēs, lai vēlāk izdarītu secinājumus.
ĀBOLU EKSPERIMENTA REZULTĀTI
- Kurš ābols pagriezās pirmais?
- Vai viņi visi bija vienādi brūni?
- Vai citrona sulā aplieta ābolu šķēle garšo citādi nekā vienkārša ābolu šķēle?
- Vai brūnā ābolu šķēle tiešām ir tik slikta garša?
- Vai citronu sula patiešām iedarbojās?
ZEMĀK BIJA MŪSU VISĀTRĀK PAGRIEŽAMĀ UN TUMŠĀKĀ BRŪNĀ ĀBOLU ŠĶĒLE.
Viņš turpināja ar prieku ēst abas sagriezta ābola šķēles un atzina, ka tās ir garšīgas. Rudens ir lielisks gadalaiks ābolu pētīšanai!
VAIRĀK JAUTRU ĀBOLU AKTIVITĀŠU, KO IZMĒĢINĀT
Uzziniet vairāk par ābolu daļām.
Izmantojiet mūsu izdrukājamās darba lapas par ābolu dzīves ciklu, lai izpētītu, kā aug ābols.
Skatīt arī: Izaudzējiet paši savus varavīksnes kristālus - mazas kastītes mazām rokāmAttīstiet savas novērošanas prasmes, izmantojot 5 maņu aktivitāti ar ābolu.
Izbaudiet ābolu amatniecības un mākslas aktivitātes ar vienkāršiem piederumiem.
VIENKĀRŠS ĀBOLU OKSIDĒŠANĀS EKSPERIMENTS BĒRNIEM
Apskatiet vairāk jautru un vienkāršu rudens STEM aktivitāšu bērniem.
