Како да спречите јаболката да порумени? Дали сите јаболка стануваат кафеави со иста брзина? Ајде да се обидеме да одговориме на овие горливи научни прашања за јаболкото со експеримент за оксидација на јаболка кој е прилично брз и лесен за поставување дома или во училницата. Го споивме ова со позабавни научни експерименти за јаболко!

ЗОШТО ЈАБОЛКИТЕ СТАНУВААТ КАФЕНИ?

КАКО ДА НЕ ПОРАНЕТЕ ЈАБОЛКАТА ДА ПОРАНЕТ

Некогаш сте нашле лоша точка на јаболко или отвори контејнер во кутија за ручек исполнета со парчиња јаболка кои некогаш беа бисерно бели и сега изгледаат малку на потрошената страна. Лошата точка дефинитивно не е вкусна, но малку запечените јаболка не се толку лоши!

Дали е безбедно да се јадат кафени јаболка? Мојот син ги проба кафеавите парчиња од неговото омилено јаболко, медот крцкаво, и изјави дека се уште се во ред. Не се сите јаболка слични по стапката на кафеава боја!

Како да спречите јаболката да поруменат? Сокот од лимон често се предлага како решение за спречување на јаболката да поруменат. Дали сокот од лимон навистина делува и како го запира или забавува процесот на кафеава боја?

Ајде да пробаме едноставен експеримент со јаболка и да дознаеме како да го спречиме потемнувањето на јаболката!

ЗОШТО ЈАБОЛКИТЕ СТАНУВААТ КАФЕНИ?

Постои одлична наука зад процесот зошто јаболкото станува кафеаво или зошто гнилите дамки се кафеави.

Едноставната наука е дека кога јаболкото е оштетено, па дури и исечено на парчиња, ензимите во јаболкотореагираат со кислородот во воздухот, што е процес наречен оксидација. Јаболкото произведува меланин за да го заштити јаболкото, што е потемнувањето што го гледате.

Го гледавме ова кратко видео на Зошто јаболката стануваат кафени? што копа подлабоко во точната наука за ензимите на полифенол оксидаза (PPO). Тоа е залак!

КАКО СОКОТ ЛИМОН ГИ СТАПУВА ДА СЕ ПОМАЛЕНУВААТ ЈАБОЛКАТА?

Сокот од лимон помага јаболкото да не порумени бидејќи е полно со аскорбинска киселина (витамин Ц) и има низок (кисело) pH ниво.

Аскорбинската киселина делува бидејќи кислородот ќе реагира со неа пред да реагира со ензимот полифенол оксидаза во овошјето. Што друго би можело да го спречи потпенувањето на јаболката на сличен начин?

ВАРИЈАЦИИ

Истражувавме дали сокот од лимон на јаболката ги спречува да станат кафеави во експериментот подолу. Зошто да не го продолжите учењето и да не споредите различни начини за да спречите потемнување на исечените јаболка!

Можете да тестирате…

• Ginger Ale
• Солена вода
• Прашок од аскорбинска киселина
• Обична вода

Овој експеримент со јаболка ќе создаде забавен научен проект за јаболка!

ЕКСПЕРИМЕНТ ЗА ОКСИДАЦИЈА НА ЈАБОЛКАТА

Ова е одличен експеримент што треба да се постави со помош на научниот метод за деца. Користете го нашиот работен лист за експеримент со кафеава јаболка за печатење подолу за да ги запишете вашите набљудувања.

Независната променлива ќе биде типот на јаболкото, изависната променлива ќе биде количината на сок од лимон што ќе ја додадете на секое јаболко. Можете ли да смислите други зависни променливи?

ЌЕ ВИ ТРЕБА:

• Јаболка! (Користевме 5 сорти на јаболка бидејќи штотуку ја завршивме нашата научна активност за сетилата за јаболко 5.)
• Сок од лимон {или вистински лимон
• Хартиени чинии, нож, мали чаши {по избор}
• Страница со дневник за печатење

Кликнете овде за да ги добиете работните листови за експерименти со јаболко за печатење!

ПОСТАВУВАЊЕ НА ЕКСПЕРИМЕНТ НА ​​ЈАБОКА

ЧЕКОР 1: Обележете ги хартиените плочи со името на секој вид јаболко што го користите.

ЧЕКОР 2: Потоа исечете два клина со иста големина од секое јаболко.

ЧЕКОР 3: Ставете го едниот клин во мало јадење, а другиот на чинијата заедно со остатокот од целото јаболко.

ЧЕКОР 4: Исцедете малку сок од лимон над секое парче во садовите и измешајте за да се премачка рамномерно. Истурете го вишокот сок. Направете го ова за секое јаболко.

ЧЕКОР 5: Сега почекајте и бидете трпеливи. Запишете ги вашите набљудувања.

Ако сакате, поставете тајмер за да добиете точно мерење на времето потребно за секое јаболко да порумени. На овој начин можете да ги снимите резултатите во број на минути за да извлечете заклучоци подоцна.

РЕЗУЛТАТИ ОД ЕКСПЕРИМЕНТ СО ЈАБОКОТ

• Кое јаболко прво се сврте?
• Дали сите добија еднакви нијанси кафеава?
• Дали парчето јаболко премачкано со сок од лимон има поинаков вкус од обичното јаболкопарче?
• Дали парчето кафеаво јаболко навистина има толку лош вкус?
• Дали сокот од лимон навистина делуваше?

ДОЛУ БЕШЕ НАЈБРЗО СВРТУВАЊЕ И НАЈТЕМНО кафеаво парче јаболко.

Со задоволство ги изеде двете парчиња исечено јаболко и ги најде вкусни. Есента е одлично време од годината за истражување на јаболка!

ПОВЕЌЕ ЗАБАВНИ АКТИВНОСТИ НА ЈАБОЛКАТА КОИ ДА СЕ ПРОБАТЕ

Дознајте за деловите на јаболкото.

Користете го нашиот животен век за печатење циклус на работни листови за јаболко за да се истражи како расте јаболкото.

Развијте ги вашите способности за набљудување со активност на јаболко 5 сетила.

Уживајте во занаети со јаболка и уметнички активности со едноставни материјали.

ЕДНОСЕН ЕКСПЕРИМЕНТ ЗА ОКСИДАЦИЈА НА ЈАБОЛКАТА ЗА ДЕЦА

Проверете повеќе забавни и лесни есенски СТЕМ активности за деца.