ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
ആപ്പിൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് എങ്ങനെ തടയാം? എല്ലാ ആപ്പിളുകളും ഒരേ നിരക്കിൽ തവിട്ടുനിറമാകുമോ? വേഗത്തിലും വീട്ടിലും ക്ലാസ് മുറിയിലും സജ്ജീകരിക്കാൻ കഴിയുന്ന ആപ്പിൾ ഓക്സിഡേഷൻ പരീക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് ഈ കത്തുന്ന ആപ്പിൾ സയൻസ് ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകാൻ ശ്രമിക്കാം. കൂടുതൽ രസകരമായ ആപ്പിൾ സയൻസ് പരീക്ഷണങ്ങളുമായി ഞങ്ങൾ ഇത് ജോടിയാക്കി!
ആപ്പിൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?
ആപ്പിൾ ബ്രൗൺ ആകുന്നതിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം
എപ്പോഴെങ്കിലും ഒരു മോശം സ്ഥലം കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട് ഒരു ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലഞ്ച് ബോക്‌സിൽ ഒരു കണ്ടെയ്‌നർ തുറന്നത്, ഒരിക്കൽ തൂവെള്ള നിറത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ നിറച്ചത്, ഇപ്പോൾ ഉപയോഗിച്ച വശത്ത് അൽപ്പം കാണും. മോശം സ്ഥലം തീർച്ചയായും രുചികരമല്ല, പക്ഷേ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമുള്ള ആപ്പിൾ അത്ര മോശമല്ല!
തവിട്ട് ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ? എന്റെ മകൻ അവന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ആപ്പിളിന്റെ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ രുചിച്ചു, അവ ഇപ്പോഴും ശരിയാണെന്ന് പ്രഖ്യാപിച്ചു. എല്ലാ ആപ്പിളുകളും അവയുടെ ബ്രൗണിംഗ് നിരക്കിൽ ഒരുപോലെയല്ല!
ഇതും കാണുക: കുട്ടികൾക്കുള്ള പഫി സൈഡ്വാക്ക് പെയിന്റ് ഫൺ - ചെറിയ കൈകൾക്കുള്ള ചെറിയ ബിൻസ്ആപ്പിൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് എങ്ങനെ തടയാം? ആപ്പിൾ തവിട്ടുനിറമാകാതിരിക്കാനുള്ള പരിഹാരമായി നാരങ്ങാനീര് നിർദ്ദേശിക്കാറുണ്ട്. നാരങ്ങാനീര് ശരിക്കും പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടോ, അത് ബ്രൗണിംഗ് പ്രക്രിയയെ എങ്ങനെ നിർത്തുന്നു അല്ലെങ്കിൽ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു?
നമുക്ക് ഒരു ലളിതമായ ആപ്പിൾ പരീക്ഷണം പരീക്ഷിച്ച് നോക്കാം, ആപ്പിൾ ബ്രൗണിംഗ് എങ്ങനെ തടയാമെന്ന് കണ്ടെത്താം!
എന്തുകൊണ്ടാണ് ആപ്പിൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നത്?
എന്തുകൊണ്ടാണ് ആപ്പിൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ ചീഞ്ഞ പാടുകൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് എന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് പിന്നിൽ വലിയ ശാസ്ത്രമുണ്ട്.
ഒരു ആപ്പിളിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചാൽ അല്ലെങ്കിൽ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയാൽ പോലും ആപ്പിളിലെ എൻസൈമുകൾ ഉണ്ടാകുന്നു എന്നതാണ് ലളിതമായ ശാസ്ത്രം.വായുവിലെ ഓക്സിജനുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് ഓക്സിഡേഷൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. നിങ്ങൾ കാണുന്ന ബ്രൗണിംഗ് ആയ ആപ്പിളിനെ സംരക്ഷിക്കാൻ ആപ്പിൾ മെലാനിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
ഞങ്ങൾ ഈ ഹ്രസ്വ വീഡിയോ കണ്ടത് എന്തുകൊണ്ടാണ് ആപ്പിൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നത്? ഇത് പോളിഫെനോൾ ഓക്സിഡേസ് (PPO) എൻസൈമുകളുടെ കൃത്യമായ ശാസ്ത്രത്തിലേക്ക് ആഴത്തിൽ പരിശോധിക്കുന്നു. ഇത് വായ്‌നാറ്റമാണ്!
ഇതും കാണുക: കുട്ടികൾക്കുള്ള 45 ഔട്ട്‌ഡോർ STEM പ്രവർത്തനങ്ങൾ - ചെറിയ കൈകൾക്കുള്ള ചെറിയ ബിന്നുകൾനാരങ്ങാനീര് ആപ്പിളിനെ ബ്രൗണിംഗിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ തടയും?
ആപ്പിൾ തവിട്ടുനിറമാകാതിരിക്കാൻ നാരങ്ങാനീര് സഹായിക്കുന്നു, കാരണം അതിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ സി) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. (അസിഡിക്) pH ലെവൽ.
അസ്കോർബിക് ആസിഡ് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കാരണം പഴത്തിലെ പോളിഫെനോൾ ഓക്സിഡേസ് എൻസൈമുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഓക്സിജൻ അതുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കും. സമാനമായ രീതിയിൽ ആപ്പിൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് മറ്റെന്താണ് തടയാൻ കഴിയുക?
വ്യതിയാനങ്ങൾ
ചുവടെയുള്ള പരീക്ഷണത്തിൽ ആപ്പിളിലെ നാരങ്ങാനീര് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് തടയുമോ എന്ന് ഞങ്ങൾ അന്വേഷിച്ചു. അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് തടയാൻ എന്തുകൊണ്ട് പഠനം വിപുലീകരിച്ച് വ്യത്യസ്ത വഴികൾ താരതമ്യം ചെയ്തുകൂടാ!
നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാം…
- ഇഞ്ചി ഏൽ
- ഉപ്പ് വെള്ളം
- അസ്കോർബിക് ആസിഡ് പൗഡർ
- പ്ലെയിൻ വാട്ടർ
ഈ ആപ്പിൾ പരീക്ഷണം ഒരു രസകരമായ ആപ്പിൾ സയൻസ് പ്രോജക്റ്റിന് കാരണമാകും !
ആപ്പിളുകൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? ?ആപ്പിൾ ഓക്സിഡേഷൻ പരീക്ഷണം
കുട്ടികൾക്കായി ശാസ്ത്രീയ രീതി ഉപയോഗിച്ച് സജ്ജീകരിക്കാനുള്ള മികച്ച പരീക്ഷണമാണിത്. നിങ്ങളുടെ നിരീക്ഷണങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്താൻ ചുവടെയുള്ള ഞങ്ങളുടെ പ്രിന്റ് ചെയ്യാവുന്ന ആപ്പിൾ ബ്രൗണിംഗ് പരീക്ഷണ വർക്ക്ഷീറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക.
സ്വതന്ത്ര വേരിയബിൾ ആപ്പിളിന്റെ തരമായിരിക്കും, കൂടാതെആശ്രിത വേരിയബിൾ നിങ്ങൾ ഓരോ ആപ്പിളിലും ചേർക്കുന്ന നാരങ്ങാനീരിന്റെ അളവായിരിക്കും. മറ്റേതെങ്കിലും ആശ്രിത വേരിയബിളുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചിന്തിക്കാനാകുമോ?
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- ആപ്പിൾ! (ഞങ്ങളുടെ ആപ്പിൾ 5 സെൻസുകളുടെ സയൻസ് പ്രവർത്തനം നേരത്തെ പൂർത്തിയാക്കിയതിനാൽ ഞങ്ങൾ 5 തരം ആപ്പിളുകൾ ഉപയോഗിച്ചു.)
- നാരങ്ങാനീര് {അല്ലെങ്കിൽ യഥാർത്ഥ നാരങ്ങ}
- പേപ്പർ പ്ലേറ്റുകൾ, കത്തി, ചെറിയ കപ്പുകൾ {ഓപ്ഷണൽ}
- പ്രിന്റ് ചെയ്യാവുന്ന ജേണൽ പേജ്
നിങ്ങളുടെ പ്രിന്റ് ചെയ്യാവുന്ന ആപ്പിൾ പരീക്ഷണ വർക്ക്ഷീറ്റുകൾ ലഭിക്കാൻ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക!
ആപ്പിൾ പരീക്ഷണം സജ്ജീകരിക്കുക
ഘട്ടം 1: നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഓരോ തരം ആപ്പിളിന്റെയും പേര് പേപ്പർ പ്ലേറ്റുകൾ ലേബൽ ചെയ്യുക.
ഘട്ടം 2: തുടർന്ന് ഓരോ ആപ്പിളിൽ നിന്നും ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള രണ്ട് വെഡ്ജുകൾ മുറിക്കുക.
സ്റ്റെപ്പ് 3: ഒരു വെഡ്ജ് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിലും മറ്റൊന്ന് പ്ലേറ്റിലും മുഴുവൻ ആപ്പിളിന്റെ ബാക്കിയോടൊപ്പം വയ്ക്കുക.
ഘട്ടം 4: പാത്രങ്ങളിലെ ഓരോ സ്ലൈസിലും അൽപം നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞ് തുല്യമായി പൂശാൻ ഇളക്കുക. അധിക ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. ഓരോ ആപ്പിളിനും ഇത് ചെയ്യുക.
STEP 5: ഇപ്പോൾ കാത്തിരിക്കുക, ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ നിരീക്ഷണങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഓരോ ആപ്പിളും തവിട്ടുനിറമാകാൻ എടുക്കുന്ന സമയത്തിന്റെ കൃത്യമായ അളവെടുക്കാൻ ഒരു ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക. ഇതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് പിന്നീട് നിഗമനങ്ങളിൽ എത്തിച്ചേരുന്നതിന് മിനിറ്റുകളുടെ എണ്ണത്തിൽ ഫലങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.
ആപ്പിൾ പരീക്ഷണ ഫലങ്ങൾ
- ആദ്യം തിരിഞ്ഞത് ഏത് ആപ്പിളാണ്?
- അവയെല്ലാം തുല്യമായ ഷേഡുകൾ ആയി മാറിയോ തവിട്ടുനിറമോ?
- നാരങ്ങാനീരിൽ പൊതിഞ്ഞ ആപ്പിൾ കഷ്ണത്തിന് പ്ലെയിൻ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുണ്ടോ?അരിഞ്ഞത്?
- തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ സ്ലൈസിന് ശരിക്കും രുചിയുണ്ടോ?
- നാരങ്ങാനീര് ശരിക്കും പ്രവർത്തിച്ചോ?
ചുവടെ ഞങ്ങളുടെ വേഗത്തിലുള്ള തിരിയലും ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ സ്ലൈസ്.
അദ്ദേഹം ആപ്പിളിന്റെ രണ്ട് കഷ്ണങ്ങളും സന്തോഷത്തോടെ തിന്നു, അവ രുചികരമാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. ആപ്പിളിനെ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച സമയമാണ് ശരത്കാലം!
പരീക്ഷിക്കാനുള്ള കൂടുതൽ രസകരമായ ആപ്പിൾ പ്രവർത്തനങ്ങൾ
ആപ്പിളിന്റെ ഭാഗങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയുക.
ഞങ്ങളുടെ അച്ചടിക്കാവുന്ന ജീവിതം ഉപയോഗിക്കുക ഒരു ആപ്പിൾ എങ്ങനെ വളരുന്നു എന്ന് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ആപ്പിൾ വർക്ക്ഷീറ്റിന്റെ ചക്രം.
ആപ്പിൾ 5 സെൻസ് ആക്റ്റിവിറ്റി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ നിരീക്ഷണ കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കുക.
ലളിതമായ സാധനങ്ങളോടെ ആപ്പിൾ കരകൗശലവും കലാപരിപാടികളും ആസ്വദിക്കൂ.
കുട്ടികൾക്കായുള്ള ലളിതമായ ആപ്പിൾ ഓക്സിഡേഷൻ പരീക്ഷണം
കുട്ടികൾക്കായി കൂടുതൽ രസകരവും എളുപ്പമുള്ളതുമായ STEM പ്രവർത്തനങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക.
