Bagaimanakah anda mengelakkan epal daripada menjadi coklat? Adakah semua epal bertukar coklat pada kadar yang sama? Mari cuba jawab soalan sains epal yang membakar ini dengan percubaan pengoksidaan epal yang agak cepat dan mudah untuk disediakan di rumah atau di dalam bilik darjah. Kami menggandingkan ini dengan eksperimen sains epal yang lebih menyeronokkan!

KENAPA EPAL BERTUKAR COKLAT?

BAGAIMANA MENJAGA Epal daripada menjadi COKLAT

Pernah menemui kesan buruk pada sebiji epal atau membuka bekas di dalam kotak makan tengah hari yang diisi dengan hirisan epal yang dahulunya berwarna putih mutiara dan kini kelihatan agak terpakai. Tempat buruk pastinya tidak sedap tetapi epal yang sedikit perang tidaklah begitu buruk!

Adakah selamat untuk makan epal perang? Anak saya merasai hirisan coklat epal kegemarannya, madu rangup, dan menyatakan ia masih ok. Tidak semua epal adalah serupa dalam kadar keperangannya!

Bagaimanakah anda mengekalkan epal daripada menjadi perang? Jus lemon sering dicadangkan sebagai penyelesaian untuk mengekalkan epal daripada menjadi coklat. Adakah jus lemon benar-benar berfungsi dan bagaimanakah ia menghentikan atau melambatkan proses pemerangan?

Mari cuba percubaan epal mudah dan ketahui cara menghentikan epal daripada menjadi perang!

KENAPA EPAL BERTUKAR COKLAT?

Terdapat sains yang hebat di sebalik proses mengapa epal menjadi coklat atau mengapa bintik busuk menjadi coklat.

Sains mudah ialah apabila epal rosak, atau dipotong menjadi kepingan, enzim dalam epalbertindak balas dengan oksigen di udara, yang merupakan proses yang dipanggil pengoksidaan. Epal menghasilkan melanin untuk melindungi epal iaitu keperangan yang anda lihat.

Kami menonton video pendek ini pada Mengapa Epal Menjadi Perang? yang menggali lebih mendalam tentang sains tepat enzim polifenol oksidase (PPO). Memang seteguk!

BAGAIMANA JUS LEMON MENGHENTIKAN EPAL DARIPADA MEMERANG?

Jus lemon membantu mengekalkan epal daripada menjadi perang kerana ia penuh dengan asid askorbik (Vitamin C) dan ia mempunyai kandungan yang rendah. (berasid) tahap pH.

Asid askorbik berfungsi kerana oksigen akan bertindak balas dengannya sebelum bertindak balas dengan enzim polifenol oksidase dalam buah. Apa lagi yang boleh menghalang epal menjadi perang dengan cara yang sama?

VARIASI

Kami menyiasat sama ada jus lemon pada epal menghalangnya daripada bertukar menjadi perang dalam percubaan di bawah. Mengapa tidak melanjutkan pembelajaran dan membandingkan cara yang berbeza untuk menghalang epal yang dipotong daripada menjadi perang!

Anda boleh menguji…

• Ginger Ale
• Air Masin
• Serbuk Asid Askorbik
• Air Kosong

Percubaan epal ini akan menghasilkan projek sains epal yang menyeronokkan!

EKSPERIMEN PENGOKSIDAAN EPAL

Ini ialah percubaan yang hebat untuk disediakan menggunakan kaedah saintifik untuk kanak-kanak. Gunakan lembaran kerja percubaan pemerangan epal kami yang boleh dicetak di bawah untuk merekodkan pemerhatian anda.

Pembolehubah tidak bersandar ialah jenis epal danpembolehubah bersandar akan jumlah jus lemon yang anda tambah kepada setiap epal. Bolehkah anda memikirkan sebarang pembolehubah bersandar lain?

ANDA PERLUKAN:

• Epal! (Kami menggunakan 5 jenis epal kerana kami baru sahaja menyelesaikan aktiviti sains 5 deria epal kami terlebih dahulu.)
• Jus Lemon {atau lemon sebenar}
• Pinggan Kertas, Pisau, Cawan Kecil {pilihan}
• Halaman Jurnal Boleh Cetak

Klik di sini untuk mendapatkan lembaran kerja percubaan epal anda yang boleh dicetak!

PERSEDIAAN EKSPERIMEN APPLE

LANGKAH 1: Labelkan plat kertas dengan nama setiap jenis epal yang anda gunakan.

LANGKAH 2: Kemudian potong dua hirisan yang sama saiz daripada setiap epal.

LANGKAH 3: Letakkan satu baji dalam pinggan kecil dan satu lagi di atas pinggan di samping seluruh epal yang lain.

LANGKAH 4: Perahkan sedikit jus lemon ke atas setiap kepingan dalam pinggan dan gaul hingga sekata. Buang lebihan jus. Lakukan ini untuk setiap epal.

LANGKAH 5: Sekarang tunggu dan bersabar. Catatkan pemerhatian anda.

Jika anda mahu, tetapkan pemasa untuk mendapatkan ukuran yang tepat tentang masa yang diperlukan untuk setiap epal bertukar menjadi coklat. Dengan cara ini anda boleh merekodkan keputusan dalam bilangan minit untuk membuat kesimpulan kemudian.

KEPUTUSAN EKSPERIMEN APPLE

• Epal yang manakah bertukar dahulu?
• Adakah kesemuanya bertukar warna yang sama berwarna coklat?
• Adakah hirisan epal yang disalut dengan jus lemon mempunyai rasa berbeza daripada epal biasahiris?
• Adakah hirisan epal perang benar-benar terasa begitu teruk?
• Adakah jus limau benar-benar berkesan?

DI BAWAH ADALAH PERBUATAN TERPANTAS KAMI DAN hirisan EPAL COKLAT PALING GELAP.

Dia terus memakan kedua-dua hirisan epal yang telah dipotong dan mendapati ia sedap. Musim luruh ialah masa terbaik dalam setahun untuk menerokai epal!

LAGI AKTIVITI Epal YANG MENARIK UNTUK DICUBA

Ketahui tentang bahagian-bahagian epal.

Gunakan kehidupan boleh cetak kami kitaran lembaran kerja epal untuk meneroka cara pertumbuhan epal.

Perkembangkan kemahiran pemerhatian anda dengan aktiviti 5 deria epal.

Nikmati aktiviti kraf dan seni epal dengan bekalan ringkas.

EKSPERIMEN PENGOKSIDAAN EPAL MUDAH UNTUK KANAK-KANAK

Lihat lebih banyak aktiviti STEM yang menyeronokkan dan mudah jatuh untuk kanak-kanak.