မာတိကာ
ပန်းသီးတွေ အညိုရောင်မဖြစ်အောင် ဘယ်လိုကာကွယ်မလဲ။ ပန်းသီးအားလုံးသည် တူညီသောနှုန်းဖြင့် အညိုရောင်ပြောင်းသွားပါသလား။ အိမ်မှာ ဒါမှမဟုတ် စာသင်ခန်းထဲမှာ တပ်ဆင်ရလွယ်ကူတဲ့ ပန်းသီးဓာတ်တိုးစမ်းသပ်ချက် နဲ့ ဒီမီးလောင်နေတဲ့ ပန်းသီးသိပ္ပံမေးခွန်းတွေကို ဖြေကြည့်ရအောင်။ ဒါကို ပိုပျော်စရာကောင်းတဲ့ ပန်းသီးသိပ္ပံစမ်းသပ်မှုတွေနဲ့ တွဲချိတ်ထားပါတယ်။
ပန်းသီးတွေ ဘာကြောင့် အညိုရောင်ပြောင်းရသလဲ?
ပန်းသီးတွေကို အညိုရောင်ပြောင်းအောင် ဘယ်လိုထိန်းထားရမလဲ
အဲဒီမှာ မကောင်းတဲ့နေရာကို တွေ့ဖူးပါသလား။ ပန်းသီးတစ်လုံး သို့မဟုတ် နေ့လယ်စာသေတ္တာတစ်ခုအတွင်း ဖွင့်ထားသော ပန်းသီးအချပ်များ တစ်ချိန်က ပုလဲဖြူရောင်သန်းနေပြီး ယခု အသုံးကျသည့်ဘက်ခြမ်းကို အနည်းငယ်ကြည့်ပါ။ ဆိုးရွားသောနေရာသည် အရသာမရှိသည်မှာ သေချာသော်လည်း အညိုရောင်ပန်းသီးများသည် ထိုမျှလောက်မဆိုးပါ။
ပန်းသီးအညိုရောင်စားရန် အန္တရာယ်ကင်းပါသလား။ ငါ့သားက သူကြိုက်တဲ့ ပန်းသီးအညိုရောင် အချပ်တွေကို မြည်းစမ်းကြည့်တော့ ပျားရည် ကြွပ်ကြွပ်လေးနဲ့ စားလို့ကောင်းတုန်းလို့ ပြောလိုက်တယ်။ ပန်းသီးအားလုံးသည် အညိုရောင်နှုန်းနှင့် ဆင်တူသည်မဟုတ်ပါ!
ပန်းသီးများ အညိုရောင်မဖြစ်အောင် သင်ဘယ်လိုကာကွယ်မလဲ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကို ပန်းသီးအညိုရောင်မဖြစ်အောင် ထိန်းပေးနိုင်တဲ့ အဖြေတစ်ခုအဖြစ် အကြံပြုလေ့ရှိပါတယ်။ သံပုရာဖျော်ရည် အမှန်တကယ်အလုပ်လုပ်ပါသလား၊ ၎င်းသည် အညိုရောင်ဖြစ်စဉ်ကို မည်သို့ရပ်တန့်နိုင်သနည်း သို့မဟုတ် နှေးကွေးသွားပါသလား။
ရိုးရှင်းသော ပန်းသီးစမ်းသပ်ချက်တစ်ခုကို စမ်းသုံးကြည့်ပြီး ပန်းသီးညိုခြင်းကို တားဆီးနည်းကို ရှာဖွေကြပါစို့။
ပန်းသီးတွေ ဘာကြောင့် အညိုရောင်ပြောင်းရသလဲ?
ပန်းသီးတစ်လုံး ဘာကြောင့် အညိုရောင်ပြောင်းရသလဲ ဒါမှမဟုတ် ပုပ်နေတဲ့ အစက်အပြောက်တွေ ဘာကြောင့် အညိုရောင်ပြောင်းရသလဲဆိုတဲ့ ဖြစ်စဉ်နောက်ကွယ်မှာ ကောင်းမွန်တဲ့ သိပ္ပံပညာရှိပါတယ်။
ရိုးရှင်းသော သိပ္ပံပညာမှာ ပန်းသီးတစ်လုံး ပျက်စီးသွားသောအခါ သို့မဟုတ် အတုံးများ လှီးဖြတ်သည့်အခါ ပန်းသီးအတွင်းရှိ အင်ဇိုင်းများoxidation လို့ခေါ်တဲ့ ဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်တဲ့ လေထဲမှာ အောက်ဆီဂျင်နဲ့ တုံ့ပြန်ပါတယ်။ ပန်းသီးက သင်မြင်ရတဲ့ ပန်းသီးအညိုရောင်ကို ကာကွယ်ဖို့အတွက် မယ်လနင်ကို ထုတ်ပေးပါတယ်။
ဒီဗီဒီယိုအတိုလေးကို Apples က ဘာကြောင့် အညိုရောင်ပြောင်းသွားတာလဲ။ polyphenol oxidase (PPO) အင်ဇိုင်းများ၏ တိကျသော သိပ္ပံပညာကို ပိုမိုနက်ရှိုင်းစွာ တူးဖော်သည်။ ဒါဟာ ခံတွင်းတွေ့စေပါတယ်!
သံပုရာဖျော်ရည်က ပန်းသီးအညိုရောင်ကနေ ဘယ်လိုရပ်တန့်သလဲ?
သံပုရာဖျော်ရည်ဟာ ascorbic acid (Vitamin C) ကြွယ်ဝတာကြောင့် ပန်းသီးအညိုရောင်မဖြစ်အောင် ကူညီပေးပါတယ်၊ (အက်ဆစ်ဓာတ်) pH အဆင့်။
Ascorbic acid သည် အသီးတွင်ရှိသော polyphenol oxidase အင်ဇိုင်းနှင့် မတုံ့ပြန်မီ အောက်ဆီဂျင်သည် ၎င်းနှင့် ဓာတ်ပြုသောကြောင့် အလုပ်လုပ်ပါသည်။ အလားတူနည်းဖြင့် ပန်းသီးအညိုရောင်ကို အခြားဘာများတားဆီးနိုင်မည်နည်း။
အမျိုးမျိုးကွဲပြားမှုများ
အောက်ပါစမ်းသပ်ချက်တွင် ပန်းသီးပေါ်ရှိ သံပုရာရည်သည် အညိုရောင်မဖြစ်အောင် တားဆီးနိုင်သည်ဆိုသည်ကို ကျွန်ုပ်တို့ စုံစမ်းခဲ့ပါသည်။ သင်ယူမှုကို သက်တမ်းတိုးပြီး ပန်းသီးညိုခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် မတူညီသောနည်းလမ်းများကို နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ပါ။
သင်စမ်းသပ်နိုင်ပါသည်...
- Ginger Ale
- ဆားရည်
- Ascorbic Acid Powder
- ရိုးရိုးရေ
ဤပန်းသီးစမ်းသပ်ချက်သည် ပျော်ရွှင်စရာကောင်းသော ပန်းသီးသိပ္ပံပရောဂျက်တစ်ခုအတွက် ဖန်တီးပေးလိမ့်မည် !
ပန်းသီးများဘာကြောင့်အညိုရောင်ပြောင်းရသနည်း ?Apple Oxidation Experiment
၎င်းသည် ကလေးများအတွက် သိပ္ပံနည်းကျနည်းလမ်းကို အသုံးပြု၍ စနစ်ထည့်သွင်းရန် အလွန်ကောင်းမွန်သော စမ်းသပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ သင့်လေ့လာတွေ့ရှိချက်များကို မှတ်တမ်းတင်ရန်အတွက် အောက်တွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ ပုံနှိပ်နိုင်သော ပန်းသီးအညိုရောင်စမ်းသပ်မှုစာရွက်ကို အသုံးပြုပါ။
လွတ်လပ်သော ကိန်းရှင်သည် ပန်းသီးအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး၊အမှီအခိုကွဲပြားမှုသည် ပန်းသီးတစ်လုံးစီသို့ သင်ထည့်သော သံပုရာရည်ပမာဏကို ပေးလိမ့်မည်။ အခြားမူတည်သော ကိန်းရှင်များကို သင်စဉ်းစားနိုင်ပါသလား။
သင်လိုအပ်ပါမည်-
- Apples။ (ကျွန်ုပ်တို့၏ ပန်းသီး 5 အာရုံခံသိပ္ပံဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်ကို မပြီးသေးမီကပင် ပန်းသီး 5 မျိုးကို အသုံးပြုခဲ့သည်။)
- သံပုရာရည် { သို့မဟုတ် သံပုရာအစစ်အမှန်
- စက္ကူပြား၊ ဓား၊ ခွက်ငယ်များ {optional}
- ပုံနှိပ်နိုင်သော ဂျာနယ်စာမျက်နှာ
သင်၏ ပုံနှိပ်နိုင်သော ပန်းသီးစမ်းသပ်မှု စာရွက်များကို ရယူရန် ဤနေရာကို နှိပ်ပါ။
APPLE စမ်းသပ်မှု စနစ်ထည့်သွင်းခြင်း
အဆင့် 1- သင်အသုံးပြုနေသော ပန်းသီးအမျိုးအစားတစ်ခုစီ၏ အမည်ဖြင့် စက္ကူပြားများကို တံဆိပ်တပ်ပါ။
အဆင့် 2- ထို့နောက် ပန်းသီးတစ်လုံးစီ၏ အရွယ်အစားတူ အတုံးနှစ်လုံးကို ဖြတ်လိုက်ပါ။
အဆင့် 3- ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးတွင် သပ်ရပ်ပြီး ကျန်တစ်ဖက်ကို ပန်းသီးတစ်လုံးလုံးနှင့် ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ထားပေးပါ။
အဆင့် 4- ပန်းကန်တစ်ချပ်ချင်းစီအပေါ် သံပုရာရည်အနည်းငယ်ညှစ်ပြီး အညီအမျှ ရောမွှေလိုက်ပါ။ ပိုနေတဲ့ဖျော်ရည်တွေကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။ ပန်းသီးတစ်လုံးစီအတွက် ဒါကိုလုပ်ပါ။
အဆင့် 5- ယခုစောင့်ဆိုင်းပြီး စိတ်ရှည်ပါ။ သင့်လေ့လာတွေ့ရှိချက်များကို မှတ်တမ်းတင်ထားပါ။
ကြည့်ပါ။: ကလေးများအတွက် Picasso မျက်နှာများ - လက်ငယ်များအတွက် ဘူးခွံများသင်လိုချင်ပါက ပန်းသီးတစ်လုံးစီအတွက် အညိုရောင်ပြောင်းရန် လိုအပ်သည့်အချိန်ကို တိကျသောတိုင်းတာမှုတစ်ခုရရန် အချိန်တိုင်းကိရိယာကို သတ်မှတ်ပါ။ ဤနည်းဖြင့် နောက်ပိုင်းတွင် ရလဒ်များကို မိနစ်များစွာအတွင်း မှတ်တမ်းတင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။
APPLE EXERIMENT ရလဒ်
- ဘယ်ပန်းသီးက အရင်ထွက်ခဲ့သလဲ။
- သူတို့အားလုံး တူညီတဲ့ အရိပ်တွေ ပြောင်းသွားသလား။ အညိုရောင်ရှိပါသလား။
- သံပုရာဖျော်ရည်တွင် အုပ်ထားသော ပန်းသီးအချပ်သည် ရိုးရိုးပန်းသီးထက် အရသာရှိပါသလား။လှီးမလား။
- ပန်းသီးအညိုရောင်အချပ်က အရမ်းအရသာရှိသလား။
- သံပုရာဖျော်ရည်က တကယ်အလုပ်လုပ်ခဲ့တာလား။ အညိုရင့်ဆုံး ပန်းသီးတစ်ခြမ်း။
သူသည် လှီးဖြတ်ထားသော ပန်းသီးနှစ်ချပ်စလုံးကို ပျော်ရွှင်စွာစားပြီး အရသာရှိသည်ကို တွေ့ခဲ့သည်။ ဆောင်းဦးသည် ပန်းသီးရှာဖွေခြင်းအတွက် နှစ်တစ်နှစ်၏ အကောင်းဆုံးအချိန်ဖြစ်သည်။
ကြည့်ပါ။: ဖရဲသီးကျောက်ဆေးခြယ်နည်း
စမ်းသုံးရန် နောက်ထပ် ပျော်စရာ ပန်းသီး လုပ်ဆောင်ချက်
ပန်းသီး၏ အစိတ်အပိုင်းများအကြောင်း လေ့လာပါ။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေနိုင်သော ဘဝကို အသုံးပြုပါ။ ပန်းသီးတစ်လုံးကြီးထွားလာပုံကိုလေ့လာရန် ပန်းသီးတစ်ရွက်၏သံသရာစက်ဝန်း။
ပန်းသီး 5 အာရုံခံစားမှုလှုပ်ရှားမှုဖြင့် သင်၏ စူးစမ်းလေ့လာမှုစွမ်းရည်ကို မြှင့်တင်ပါ။
ရိုးရှင်းသောပစ္စည်းများဖြင့် ပန်းသီးလက်မှုပညာနှင့် အနုပညာလှုပ်ရှားမှုများကို ခံစားလိုက်ပါ။
ကလေးများအတွက် ရိုးရှင်းသော ပန်းသီးဓာတ်ရောင်ခြည်စမ်းသပ်မှု
ကလေးများအတွက် ပိုမိုပျော်စရာကောင်းပြီး လွယ်ကူသော STEM လှုပ်ရှားမှုများကို ကြည့်ရှုပါ။
