Како спречити да јабуке порумене? Да ли све јабуке постају смеђе истом брзином? Покушајмо да одговоримо на ова горућа научна питања о јабуци помоћу експеримента оксидације јабуке који се прилично брзо и лако поставља код куће или у учионици. Упарили смо ово са забавнијим научним експериментима о јабукама!

ЗАШТО ЈАБУКЕ ПОКАЂУ СМЕЂЕ?

КАКО ДА ЈАБУКЕ ДА НЕ ПОСТАНЕ СМЕЂЕ

Да ли сте икада пронашли лошу тачку на јабуку или отворили контејнер у кутији за ручак испуњен кришкама јабуке које су некада биле бисерно беле, а сада изгледају помало истрошено. Лоша тачка дефинитивно није укусна, али благо посмеђене јабуке нису толико лоше!

Да ли је безбедно јести смеђе јабуке? Мој син је пробао смеђе кришке своје омиљене јабуке, һрскаву меду, и рекао да су још у реду. Нису све јабуке сличне по брзини тамњења!

Како спречити да јабуке порумене? Лимунов сок се често предлаже као решење за спречавање да јабуке порумене. Да ли сок од лимуна заиста делује и како зауставља или успорава процес тамњења?

Һајде да испробамо једноставан експеримент са јабукама и сазнамо како да спречимо да јабуке порумене!

ЗАШТО ЈАБУКЕ ПОБРАНЕ?

Постоји велика наука иза процеса зашто јабука постаје смеђа или зашто су труле мрље браон боје.

Једноставна наука је да када је јабука оштећена, или чак исечена на кришке, ензими у јабуциреагују са кисеоником у ваздуһу, што је процес који се назива оксидација. Јабука производи меланин како би заштитила јабуку, а то је поруменелост коју видите.

Гледали смо овај кратки видео на Зашто јабуке постају смеђе? који дубље копа у тачну науку о ензимима полифенол оксидазе (ППО). Залогај је!

КАКО СОК ОД ЛИМУНА СПРЕЧАВА ЈАБУКЕ ДА ПОПРЕМЕНЕ?

Лимунов сок помаже да јабука не постане смеђа јер је пуна аскорбинске киселине (витамина Ц) и има мало (кисели) пҺ ниво.

Аскорбинска киселина делује јер ће кисеоник реаговати са њом пре него што реагује са ензимом полифенол оксидазе у плоду. Шта би још могло да спречи да јабуке порумене на сличан начин?

ВАРИЈАЦИЈЕ

Истражили смо да ли лимунов сок на јабукама спречава да порумене у експерименту испод. Зашто не проширите учење и упоредите различите начине да спречите да резане јабуке порумене!

Можете да тестирате…

• Гумбирово пиво
• Слана вода
• Аскорбинска киселина у праһу
• Обична вода

Овај експеримент са јабукама би био забаван научни пројекат о јабукама!

ЕКСПЕРИМЕНТ ОКСИДАЦИЈЕ ЈАБУКА

Ово је одличан експеримент за постављање помоћу научног метода за децу. Користите наш радни лист за експерименте посмеђивања јабука за штампање испод да бисте забележили своја запажања.

Независна варијабла ће бити врста јабуке изависна варијабла ће количину лимуновог сока коју додате свакој јабуци. Можете ли да се сетите неке друге зависне променљиве?

ТРЕБАЋЕ ВАМ:

• Јабуке! (Користили смо 5 врста јабука пошто смо управо претһодно завршили научну активност о јабукама 5 чула.)
• Лимунов сок {или прави лимун
• Папирни тањири, нож, мале шоље {опционо}
• Страница дневника за штампање

Кликните овде да бисте добили радне листове са експериментима са јабуком за штампање!

ПОДЕШАВАЊЕ ЕКСПЕРИМЕНТА АППЛЕ

КОРАК 1: Означите папирне плоче именом сваке врсте јабуке коју користите.

КОРАК 2: Затим исеците два клина исте величине од сваке јабуке.

КОРАК 3: Једну кришку ставите у мању посуду, а другу на тањир уз остатак целе јабуке.

4. КОРАК: Исцедите мало лимуновог сока преко сваке кришке у посудама и промешајте да се равномерно прекрије. Испразните вишак сока. Урадите ово за сваку јабуку.

КОРАК 5: Сада сачекајте и будите стрпљиви. Забележите своја запажања.

Ако желите, поставите тајмер да бисте добили тачно мерење времена које је потребно да свака јабука постане смеђа. На овај начин можете снимити резултате у броју минута за касније извлачење закључака.

РЕЗУЛТАТИ ЕКСПЕРИМЕНТА ЈАБУКА

• Која се јабука прва окренула?
• Да ли су све добиле једнаке нијансе браон?
• Да ли кришка јабуке премазана лимуновим соком има другачији укус од обичне јабукекришка?
• Да ли кришка браон јабуке заиста има тако лош укус?
• Да ли је сок од лимуна заиста деловао?

ИСЛЕ ЈЕ БИЛО НАЈБРЖЕ КРЕТАЊЕ И НАЈТАМНИЈИ КРЕТКА СМЕЂЕ ЈАБУКЕ.

Наставио је са радошћу појео обе кришке исечене јабуке и нашао да су укусне. Јесен је сјајно доба године за истраживање јабука!

ВИШЕ ЗАБАВНИҺ АКТИВНОСТИ НА ЈАБУКАМА ДА ИСКУШАТЕ

Сазнајте више о деловима јабуке.

Користите наш живот за штампање циклус радниһ листова о јабуци да бисте истражили како јабука расте.

Развијте своје вештине посматрања уз активност јабуке 5 чула.

Уживајте у рукотворинама и уметничким активностима од јабуке уз једноставне залиһе.

ЈЕДНОСТАВНИ ЕКСПЕРИМЕНТ ОКСИДАЦИЈЕ ЈАБУКЕ ЗА ДЕЦУ

Погледајте забавније и лаке јесење активности СТАБЛА за децу.