Innehållsförteckning
Hur förhindrar man att äpplen blir bruna? Blir alla äpplen bruna i samma takt? Låt oss försöka besvara dessa vetenskapliga frågor om brinnande äpplen med en Experiment med oxidering av äpplen som är ganska snabb och enkel att sätta igång hemma eller i klassrummet. Vi kombinerade detta med fler roliga vetenskapliga äppelexperiment!
VARFÖR BLIR ÄPPLEN BRUNA?
HUR MAN FÖRHINDRAR ATT ÄPPLEN BLIR BRUNA
Har du någonsin hittat en dålig fläck på ett äpple eller öppnat en lunchlåda fylld med äppelskivor som en gång var pärlvita och nu ser lite slitna ut? Den dåliga fläcken är definitivt inte god men de lite brunfärgade äpplena är inte så illa!
Är det säkert att äta bruna äpplen? Min son smakade de bruna skivorna av sitt favoritäpple, honey crisp, och tyckte att de var okej. Alla äpplen är inte lika snabba på att bli bruna!
Hur förhindrar man att äpplen blir bruna? Citronsaft föreslås ofta som en lösning för att förhindra att äpplen blir bruna. Fungerar citronsaft verkligen och hur stoppar eller saktar den ner brunfärgningsprocessen?
Låt oss prova ett enkelt äppelexperiment och ta reda på hur man förhindrar att äpplen blir bruna!
VARFÖR BLIR ÄPPLEN BRUNA?
Det finns mycket vetenskap bakom processen med varför ett äpple blir brunt eller varför ruttna fläckar är bruna.
Se även: Hur man gör färgat salt - små behållare för små händerDen enkla vetenskapen är att när ett äpple skadas, eller till och med skärs i skivor, reagerar enzymerna i äpplet med syret i luften, vilket är en process som kallas oxidation. Äpplet producerar melanin för att skydda äpplet, vilket är den brunfärgning du ser.
Vi tittade på denna korta video på Varför blir äpplen bruna? som fördjupar sig i den exakta vetenskapen kring enzymerna polyfenoloxidas (PPO). Det är en munfull!
HUR FÖRHINDRAR CITRONSAFT ATT ÄPPLEN BLIR BRUNA?
Citronsaft förhindrar att äpplet blir brunt eftersom den är full av askorbinsyra (C-vitamin) och har ett lågt (surt) pH-värde.
Askorbinsyra fungerar eftersom syre reagerar med den innan den reagerar med enzymet polyfenoloxidas i frukten. Vad mer kan förhindra att äpplen blir bruna på ett liknande sätt?
VARIATIONER
I experimentet nedan undersökte vi om citronsaft på äpplen hindrar dem från att bli bruna. Varför inte utvidga lärandet och jämföra olika sätt att förhindra att skurna äpplen blir bruna!
Du kan testa...
- Ginger Ale
- Saltvatten
- Askorbinsyra pulver
- Rent vatten
Detta äppelexperiment skulle vara ett roligt vetenskapsprojekt för äpplen!
Varför blir äpplen bruna? EXPERIMENT MED OXIDERING AV ÄPPLEN
Detta är ett bra experiment att sätta upp med hjälp av den vetenskapliga metoden för barn. Använd vårt utskrivbara kalkylblad för äpplebruningsexperiment nedan för att registrera dina observationer.
Den oberoende variabeln är äppeltypen, och den beroende variabeln är mängden citronsaft som du tillsätter i varje äpple. Kan du komma på några andra beroende variabler?
DU KOMMER ATT BEHÖVA:
- Äpplen! (Vi använde 5 olika sorters äpplen eftersom vi precis hade avslutat vår vetenskapliga aktivitet om äpplets 5 sinnen).
- Citronsaft {eller riktig citron}
- Papperstallrikar, kniv, små koppar {valfritt}
- Utskrivbar sida för dagbok
Klicka här för att få dina utskrivbara arbetsblad för äppelexperiment!
UPPLÄGGNING AV ÄPPLEEXPERIMENT
STEG 1: Märk papperstallrikarna med namnet på varje äppelsort som du använder.
STEG 2: Skär sedan ut två lika stora klyftor ur varje äpple.
STEG 3: Lägg en klyfta i en liten skål och den andra på tallriken tillsammans med resten av det hela äpplet.
STEG 4: Pressa lite citronsaft över varje skiva i tallrikarna och blanda så att det täcker jämnt. Häll ut överflödig saft. Gör detta för varje äpple.
STEG 5: Vänta och ha tålamod. Anteckna dina observationer.
Om du vill kan du ställa ut en timer för att få en exakt mätning av den tid det tar för varje äpple att bli brunt. På så sätt kan du registrera resultaten i antal minuter för att dra slutsatser senare.
RESULTAT AV ÄPPELEXPERIMENT
- Vilket äpple vände först?
- Blev de alla lika bruna?
- Smakar äppelskivan med citronsaft annorlunda än den vanliga äppelskivan?
- Smakar den bruna äppelskivan verkligen så illa?
- Fungerade verkligen citronsaften?
NEDAN VAR VÅR SNABBAST VÄNDANDE OCH MÖRKASTE BRUNA ÄPPELSKIVA.
Han åt sedan glatt båda äppleskivorna och tyckte att de var goda. Hösten är en utmärkt tid på året för att utforska äpplen!
FLER ROLIGA ÄPPLEAKTIVITETER ATT PROVA
Lär dig mer om delarna i ett äpple.
Använd våra utskrivbara livscykel för ett äpple arbetsblad för att utforska hur ett äpple växer.
Se även: Monstertillverkning med lekdeg HalloweenaktivitetUtveckla din observationsförmåga med en äppleaktivitet för 5 sinnen.
Njut av äppelpyssel och konstaktiviteter med enkla tillbehör.
ENKELT OXIDATIONSEXPERIMENT MED ÄPPLEN FÖR BARN
Kolla in fler roliga och enkla STEM-aktiviteter för barn under hösten.
