فہرست کا خانہ
آپ سیب کو براؤن ہونے سے کیسے روکتے ہیں؟ کیا تمام سیب ایک ہی شرح سے بھورے ہو جاتے ہیں؟ آئیے ان جلتے ہوئے ایپل سائنس کے سوالات کا جواب ایپل آکسیڈیشن تجربہ کے ساتھ دینے کی کوشش کریں جو گھر یا کلاس روم میں ترتیب دینے میں بہت تیز اور آسان ہے۔ ہم نے اسے مزید تفریحی ایپل سائنس تجربات کے ساتھ جوڑا ہے!
بھی دیکھو: پری اسکول سے ایلیمنٹری کے لیے موسمی سائنسسیب بھورے کیوں ہوتے ہیں؟
سیب کو براؤن ہونے سے کیسے بچائیں
کبھی کوئی برا مقام ملا ایک سیب یا سیب کے ٹکڑوں سے بھرے لنچ باکس میں ایک کنٹینر کھولا جو کبھی موتیوں کی طرح سفید تھا اور اب استعمال شدہ اوپر کی طرف تھوڑا سا نظر آتا ہے۔ خراب جگہ یقینی طور پر مزیدار نہیں ہے لیکن ہلکے بھورے سیب اتنے برے نہیں ہیں!
کیا براؤن سیب کھانا محفوظ ہے؟ میرے بیٹے نے اپنے پسندیدہ سیب کے بھورے ٹکڑے چکھے، شہد کرکرا، اور اعلان کیا کہ وہ اب بھی ٹھیک ہیں۔ تمام سیب ان کے بھورے ہونے کی شرح میں یکساں نہیں ہوتے!
آپ سیب کو براؤن ہونے سے کیسے روکتے ہیں؟ لیموں کا رس اکثر سیب کو بھورے ہونے سے روکنے کے حل کے طور پر تجویز کیا جاتا ہے۔ کیا لیموں کا رس واقعی کام کرتا ہے اور یہ براؤننگ کے عمل کو کیسے روکتا یا سست کرتا ہے؟
آئیے سیب کا ایک سادہ تجربہ آزمائیں اور معلوم کریں کہ سیب کو براؤن ہونے سے کیسے روکا جائے!
سیب بھورے کیوں ہو جاتے ہیں؟
اس عمل کے پیچھے بہت بڑی سائنس ہے کہ سیب بھورا کیوں ہو جاتا ہے یا سڑے ہوئے دھبے بھورے کیوں ہوتے ہیں۔
سادہ سائنس یہ ہے کہ جب ایک سیب کو نقصان پہنچتا ہے، یا حتیٰ کہ ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، تو سیب میں موجود انزائمزہوا میں آکسیجن کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے، جو ایک عمل ہے جسے آکسیڈیشن کہتے ہیں۔ سیب اس سیب کی حفاظت کے لیے میلانین پیدا کرتا ہے جو آپ کو براؤننگ نظر آتا ہے۔
بھی دیکھو: سیڈ بم بنانے کا طریقہ - چھوٹے ہاتھوں کے لیے چھوٹے ڈبےہم نے اس مختصر ویڈیو کو پر دیکھا سیب براؤن کیوں ہوتے ہیں؟ جو پولیفینول آکسیڈیز (PPO) انزائمز کی درست سائنس کی گہرائی میں کھودتا ہے۔ یہ منہ کی بات ہے!
لیموں کا جوس سیب کو براؤن ہونے سے کیسے روکتا ہے؟
لیموں کا رس سیب کو بھورا ہونے سے بچانے میں مدد کرتا ہے کیونکہ اس میں ascorbic ایسڈ (وٹامن سی) کی مقدار کم ہوتی ہے۔ (تیزاب) پی ایچ کی سطح۔
Ascorbic ایسڈ کام کرتا ہے کیونکہ آکسیجن اس کے ساتھ رد عمل ظاہر کرے گی اس سے پہلے کہ یہ پھل میں پولیفینول آکسیڈیز انزائم کے ساتھ رد عمل ظاہر کرے۔ اسی طرح سے سیب کے بھورے ہونے سے اور کیا روک سکتا ہے؟
متغیرات
ہم نے تحقیق کی کہ آیا سیب پر لیموں کا رس انہیں نیچے کے تجربے میں بھورا ہونے سے روکتا ہے۔ کیوں نہ سیکھنے کو بڑھایا جائے اور کٹے ہوئے سیب کو براؤن ہونے سے روکنے کے مختلف طریقوں کا موازنہ کیا جائے!
آپ جانچ کر سکتے ہیں…
- Ginger Ale
- نمک پانی
- Ascorbic acid پاؤڈر
- سادہ پانی
یہ سیب کا تجربہ ایک تفریحی سیب سائنس پروجیکٹ کے لیے بنائے گا!
سیب بھورے کیوں ہوتے ہیں ?ایپل آکسیڈیشن کا تجربہ
بچوں کے لیے سائنسی طریقہ استعمال کرتے ہوئے ترتیب دینے کا یہ ایک بہترین تجربہ ہے۔ اپنے مشاہدات کو ریکارڈ کرنے کے لیے ذیل میں ہماری پرنٹ ایبل ایپل براؤننگ تجربہ ورک شیٹ استعمال کریں۔
آزاد متغیر ایپل کی قسم ہو گا، اورمنحصر متغیر لیموں کے رس کی مقدار کو ظاہر کرے گا جو آپ ہر سیب میں شامل کرتے ہیں۔ کیا آپ کسی دوسرے منحصر متغیر کے بارے میں سوچ سکتے ہیں؟
آپ کی ضرورت ہوگی:
- Apples! (ہم نے سیب کی 5 قسمیں استعمال کیں کیونکہ ہم نے اپنی ایپل 5 سینس سائنس کی سرگرمی کو پہلے ہی مکمل کیا تھا۔)
- لیموں کا رس {یا اصلی لیموں
- کاغذ کی پلیٹیں، چاقو، چھوٹے کپ {اختیاری}
- پرنٹ ایبل جرنل کا صفحہ
اپنی پرنٹ ایبل ایپل تجرباتی ورک شیٹس حاصل کرنے کے لیے یہاں کلک کریں!
APPLE EXPERIMENT SET UP
مرحلہ 1: کاغذ کی پلیٹوں پر ہر قسم کے سیب کے نام کے ساتھ لیبل لگائیں جو آپ استعمال کر رہے ہیں۔
مرحلہ 2: پھر ہر ایک سیب سے ایک ہی سائز کے دو پچر کاٹ دیں۔
مرحلہ 3: ایک پچر کو ایک چھوٹی ڈش میں اور دوسرے کو پلیٹ میں باقی پورے سیب کے ساتھ رکھیں۔
مرحلہ 4: برتنوں کے ہر ٹکڑے پر تھوڑا سا لیموں کا رس نچوڑیں اور یکساں طور پر ملائیں۔ اضافی رس نکال دیں۔ ہر ایک سیب کے لیے ایسا کریں۔
مرحلہ 5: اب انتظار کریں اور صبر کریں۔ اپنے مشاہدات کو ریکارڈ کریں۔
اگر آپ چاہیں تو ہر ایک سیب کو براؤن ہونے میں لگنے والے وقت کی درست پیمائش کے لیے ٹائمر لگائیں۔ اس طرح آپ بعد میں نتائج اخذ کرنے کے لیے منٹوں کی تعداد میں نتائج کو ریکارڈ کر سکتے ہیں۔
APPLE کے تجرباتی نتائج
- کون سا سیب پہلے آیا؟
- کیا وہ سب برابر رنگوں میں بدل گئے براؤن کا؟
- کیا لیموں کے رس میں لیپے ہوئے سیب کا ٹکڑا سادہ سیب سے مختلف ہوتا ہےٹکڑا؟
- کیا بھورے سیب کا ٹکڑا واقعی اتنا برا لگتا ہے؟
- کیا لیموں کا رس واقعی کام کرتا ہے؟
نیچے ہمارا سب سے تیز موڑ تھا اور گہرا بھورا سیب کا ٹکڑا۔
اس نے کٹے ہوئے سیب کے دونوں ٹکڑے خوشی سے کھائے اور اسے مزیدار لگے۔ موسم خزاں سیب کی تلاش کے لیے سال کا بہترین وقت ہوتا ہے!
آزمانے کے لیے سیب کی مزید تفریحی سرگرمیاں
سیب کے حصوں کے بارے میں جانیں۔
ہماری پرنٹ ایبل لائف کا استعمال کریں ایک ایپل ورک شیٹس کا چکر یہ دریافت کرنے کے لیے کہ ایک سیب کیسے بڑھتا ہے۔
اپنی مشاہداتی صلاحیتوں کو ایپل 5 سینس کی سرگرمی کے ساتھ تیار کریں۔
سادہ سامان کے ساتھ ایپل کے دستکاری اور آرٹ کی سرگرمیوں سے لطف اندوز ہوں۔
بچوں کے لیے ایپل آکسیڈیشن کا آسان تجربہ
بچوں کے لیے مزید تفریحی اور آسان موسم خزاں کے اسٹیم سرگرمیاں دیکھیں۔
