Qanday qilib olma jigarrang rangga aylanmasligi kerak? Barcha olma bir xil tezlikda jigarrang bo'ladimi? Keling, uyda yoki sinfda juda tez va oson o'rnatish uchun olma oksidlanish tajribasi bilan yonayotgan olma faniga oid savollarga javob berishga harakat qilaylik. Biz buni qiziqarliroq olma faniga oid tajribalar bilan bog‘ladik!

NEGA OLMA QO‘NGAR AYLANADI?

QANDAY QO‘YIB QO‘YISH MUMKIN OLMALAR

Hech qachon yuzida yomon joy topilgan. olma yoki bir vaqtlar marvaridday oq bo'lgan va endi biroz ishlatilgan tomonida ko'rinadigan olma bo'laklari bilan to'ldirilgan tushlik qutisidagi idishni ochdi. Yomon joy, albatta, mazali emas, lekin biroz qizarib pishgan olma unchalik yomon emas!

Qo'ng'ir olma yeyish xavfsizmi? O'g'lim o'zining sevimli olmasining jigarrang bo'laklarini tatib ko'rdi va ularni hali ham yaxshi deb e'lon qildi. Hamma olmalar ham qizarish tezligida bir xil emas!

Qanday qilib olma qoraymasligi uchun? Limon sharbati ko'pincha olma jigarrang rangga aylanmasligi uchun yechim sifatida tavsiya etiladi. Limon sharbati haqiqatan ham ta'sir qiladimi va u qanday qilib qizarish jarayonini to'xtatadi yoki sekinlashtiradi?

Keling, oddiy olma tajribasini sinab ko'raylik va olmaning qizarib ketishini qanday to'xtatishni bilib olaylik!

NEGA OLMA QO'NGAR AYLANADI?

Olma nima uchun jigarrang bo'lishi yoki nega chirigan dog'lar jigarrang bo'lishi jarayoni ortida katta fan bor.

Oddiy fan shundaki, olma shikastlanganda yoki hatto tilimga kesilganda, olma tarkibidagi fermentlarhavodagi kislorod bilan reaksiyaga kirishadi, bu jarayon oksidlanish deb ataladi. Olma olmani himoya qilish uchun melanin ishlab chiqaradi, bu siz ko'rib turgan qorayishdir.

Biz bu qisqa videoni Nima uchun olma jigarrangga aylanadi? bu polifenoloksidaza (PPO) fermentlari haqidagi aniq fanni chuqurroq o'rganadi. Bu og'iz bo'ladi!

LIMON SHARBI QANDAY QIYIB OLMANI QIZARLASHTIRISHNI TO'XTADI?

Limon sharbati olmaning qo'ng'irlashishiga yordam beradi, chunki u askorbin kislotaga (Vitamin C) to'la va tarkibida past. (kislotali) pH darajasi.

Askorbin kislota ishlaydi, chunki meva tarkibidagi polifenoloksidaza fermenti bilan reaksiyaga kirishishdan oldin kislorod u bilan reaksiyaga kirishadi. Olmaning xuddi shunday qizarishiga yana nima to'sqinlik qilishi mumkin?

VARIATSLAR

Biz quyidagi tajribada olma ustidagi limon sharbati ularning jigarrang bo'lishiga to'sqinlik qiladimi yoki yo'qligini tekshirdik. Nega o'rganishni kengaytirmaysiz va kesilgan olma qizarib ketishining oldini olishning turli usullarini solishtirmaysiz!

Siz sinab ko'rishingiz mumkin...

• Zanjabil ale
• Tuzli suv
• Askorbin kislota kukuni
• Oddiy suv

Ushbu olma tajribasi qiziqarli olma ilmiy loyihasini amalga oshiradi!

OLMA OKSIDLANISH TAJRIBASI

Bu bolalar uchun ilmiy usul yordamida o'rnatish uchun ajoyib tajriba. Kuzatishlaringizni yozib olish uchun quyida chop etiladigan olma qorayish tajribamizdan foydalaning.

Mustaqil oʻzgaruvchi olma turi boʻladi vabog'liq o'zgaruvchi har bir olma qo'shadigan limon sharbati miqdori bo'ladi. Boshqa bog'liq o'zgaruvchilar haqida o'ylay olasizmi?

SIZGA KERAK BO'LADI:

• Olma! (Biz olmaning 5 turidan foydalandik, chunki biz 5 sezgi faniga oid mashg‘ulotimizni oldindan tugatgan edik.)
• Limon sharbati {yoki haqiqiy limon
• Qog‘oz laganlar, pichoq, kichik stakanlar {ixtiyoriy}
• Bosma jurnal sahifasi

Bosma bo'ladigan olma tajribasi ish varaqlarini olish uchun shu yerni bosing!

APPLE EXPERIMENT SET UP

1-QADAM: Qog'oz plitalarga siz foydalanayotgan har bir olma nomini yozing.

2-QADAM: Keyin har bir olmadan bir xil o'lchamdagi ikkita bo'lakni kesib oling.

3-QADAM: Bitta xanjarni kichik idishga, ikkinchisini esa plastinka ustiga butun olmaning qolgan qismi bilan birga qo'ying.

4-QADAM: Idishlardagi har bir bo'lakning ustiga bir oz limon sharbati siqib, bir tekis surtish uchun aralashtiring. Ortiqcha sharbatni to'kib tashlang. Buni har bir olma uchun bajaring.

5-QADAM: Endi kuting va sabr qiling. Kuzatishlaringizni yozib oling.

Agar xohlasangiz, har bir olma jigarrang bo'lishi uchun qancha vaqt kerakligini aniq o'lchash uchun taymerni qo'ying. Shunday qilib, keyinroq xulosa chiqarish uchun natijalarni daqiqalar soniga yozib qo'yishingiz mumkin.

OLMA TAJRIBASI NATIJALARI

• Qaysi olma birinchi bo'lib aylangan?
• Ularning barchasi bir xil rangda bo'lganmi? jigarrangmi?
• Limon sharbati bilan qoplangan olma bo'lagi oddiy olmadan farq qiladimi?tilim?
• Qo'ng'ir olma bo'lagi haqiqatan ham yomon ta'mga egami?
• Limon sharbati haqiqatan ham ishladimi?

QUYIDA ENG TEZ AYLANISHIMIZ VA BO'LGAN ENG QO'RG'ON OLMA TILIMI.

U ikkala bo'lak kesilgan olmani xursandchilik bilan yeydi va ularni mazali deb topdi. Kuz - olmalarni o'rganish uchun yilning ajoyib vaqti!

QIZIQARLI OLMA MA'LUMOTLARI

Olmaning qismlari haqida bilib oling.

Bosma hayotimizdan foydalaning. Olma qanday o'sishini o'rganish uchun olma tsikli ishchi varaqlari.

Olmaning 5 sezgi faoliyati bilan kuzatish ko'nikmalaringizni rivojlantiring.

Oddiy jihozlar yordamida olma hunarmandchiligi va badiiy mashg'ulotlardan zavqlaning.

BOLALAR UCHUN ODDIY OLMA OKSIDLANISH TAJRIBASI

Bolalar uchun ko‘proq qiziqarli va oson kuzgi STEM mashg‘ulotlarini ko‘ring.