ポテト浸透圧ラボ

ジャガイモを濃度の高い塩水と純水につけるとどうなるか、浸透圧を体験してみましょう。 ジャガイモ浸透圧実験 私たちはいつも簡単な科学実験を探していますが、この実験はとても楽しくて簡単です！

浸透圧ポテトラボ（子供用

半透膜を通過した水が、低濃度の溶液から高濃度の溶液へと移動する過程を、こう呼びます。浸透半透膜とは、一部の分子のみを透過させる壁のような働きをする薄いシート状の組織や細胞の層のことです。

植物の根は、土壌よりも溶質の濃度が高いため、水が根の中に入り込み、根を伝って植物全体に水が行き渡る、浸透圧によって水が入る仕組みです。

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浸透圧の働きは双方向で、塩分濃度が細胞内濃度より高い水に植物を入れると、水が外に出ていきます。そうすると、植物は縮んでしまい、やがて枯れてしまいます。

ジャガイモは、以下のジャガイモの浸透圧実験で浸透圧のプロセスを実証するのに最適な方法です。それぞれのグラスの中で、ジャガイモと水のどちらが溶質（塩）の濃度が高いと思うか、議論してみましょう。

水が低濃度から高濃度に移動するにつれて、どのジャガイモの部分が膨らみ、どの部分が縮むと思いますか？

STEP1：じゃがいもの皮をむき、長さ4センチ、幅1センチ程度の4等分に切る。

STEP2：グラスに蒸留水（蒸留水がない場合は普通の水）を半分まで入れる。

STEP3：今度はグラスの1つに塩（大さじ3）を入れてかき混ぜます。

STEP4：各グラスにポテトを2個ずつ入れて待つ。 30分後にポテトを比較し、12時間後に再度比較する。

ジャガイモの破片はどうなったのでしょうか？ジャガイモが浸透圧のプロセスを示すことができることがわかります。浸透圧について、もう一度よく読んでみてくださいね！

塩水はジャガイモより溶質の濃度が高く、蒸留水は濃度が低いと考えたら正解です。塩水中のジャガイモは、ジャガイモから濃度の高い塩水へ水が移動するため、縮みます。

一方、濃度が低い蒸留水からジャガイモに水が移動し、ジャガイモが膨張する。

塩水濃度

ポップロックの実験

裸の卵の実験

レインボースキッツル

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