Tohle je naprosto úžasný vědecký experiment! Pěstování krystalů cukru a výroba domácích kamenných bonbonů s tímto jednoduchým chemickým pokusem. Jsou vaše děti stále v kuchyni a hledají svačinu? Co kdybyste příště, až budou chtít něco sladkého, přidali k jejich žádosti o svačinu i zábavné učení! Pěstování krystalků cukru je zábavný a snadný vědecký pokus pro děti.

PĚSTOVÁNÍ KRYSTALOVÉHO CUKRU PRO JEDLOU VĚDU!

NEUVĚŘITELNÁ JEDLÁ VĚDA

Kdo by neměl rád vědu, která se dá jíst? Vypěstujte si krystalky cukru, které budou chutnat jako chemie, a děti se budou bavit učením o krystalech!

Nauka o krystalech fascinuje lidstvo už tisíce let. Mnoho našich drahých kamenů je tvořeno krystaly. Podívejte se na další projekty z oblasti vědy o krystalech, jako je např. náš projekt krystalky soli a krystaly boraxu.

Tento pokus s krystaly cukru využívá stejný princip nasycení a vytvoření nasyceného roztoku, aby se vytvořily krystaly. Pěstování krystalů je zábavný způsob, jak děti naučit o roztocích, molekulárních vazbách, zákonitostech a energii. To vše ze dvou ingrediencí, cukru a vody!

Skutečnost, že tyto krystaly můžete po skončení pěstování sníst, je ještě zábavnější!

JAK VYROBIT KRYSTALKY CUKRU

Krystalky cukru vznikají v důsledku přesyceného roztoku. Přesycený roztok obsahuje více cukru, než by se za normálních podmínek mohlo rozpustit ve vodě (níže si ukážeme, jak vytvořit přesycený roztok cukru a vody).

V nasyceném roztoku mají molekuly cukru větší šanci, že na sebe budou narážet, protože je zde méně prostoru k pohybu. Když k tomu dojde, molekuly cukru se začnou lepit k sobě.

Když dáte molekulám cukru něco, čeho se mohou držet (v tomto případě provázek), rychleji se zformují do krystalů. Čím více molekul do sebe naráží, tím větší krystaly cukru vznikají. Čím větší jsou krystaly, tím více k sobě přitahují další molekuly cukru a vytvářejí ještě větší krystaly.

Molekuly se spojují podle uspořádaných a opakujících se vzorů, takže nakonec vám ve sklenici zůstanou viditelné vzory krystalů cukru. Přečtěte si, co přesně potřebujete k vytvoření krystalů cukru a jak cukr rychle vykrystalizovat.

DALŠÍ VĚDECKÉ ZDROJE

Zde je několik zdrojů, které vám pomohou efektivněji představit vědu vašim dětem nebo studentům a sami se cítit jistěji při prezentaci materiálů. V celém textu najdete užitečné materiály k vytisknutí zdarma.

• Osvědčené vědecké postupy (v souvislosti s vědeckou metodou)
• Přírodovědná slovní zásoba
• 8 vědeckých knih pro děti
• Vše o vědcích
• Seznam vědeckých potřeb
• Vědecké nástroje pro děti

Klikněte zde a získejte pracovní listy Edible Science ZDARMA

To, že se jedná o potraviny nebo cukrovinky, neznamená, že nemůžete použít i vědeckou metodu. Náš bezplatný průvodce níže obsahuje jednoduché kroky, jak začít s vědeckým postupem.

EXPERIMENT S KRYSTALEM CUKRU

Proč říkáme chemickým pokusům, jako je tento, kuchyňská věda? Je to proto, že všechny potřebné pomůcky jsou přímo z kuchyně. Snadné!

BUDETE POTŘEBOVAT:

• 1 šálek vody
• 4 šálky cukru
• Masonovy sklenice
• Řetězec
• Jedlé třpytky
• Potravinářské barvivo
• Brčka

Podívejte se také na další zábavné nápady pro vědu o zavařovacích sklenicích!

JAK VYROBIT KRYSTALKY CUKRU

KROK 1. Den před zahájením pokusu s krystalky cukru si ustřihněte kousek provázku o něco delší, než jsou vaše sklenice. Jeden konec provázku přivažte k brčku, na druhém konci udělejte uzel.

Namočte provázky a obalte je v cukru. Nechte je přes noc uschnout.

KROK 2. Následující den přidejte čtyři šálky cukru a jeden šálek vody do hrnce a zahřívejte, dokud nezačne vřít. Zahřátí vody, aby se cukr rozpustil, je klíčem k vytvoření vašeho přesyceného roztoku.

Míchejte, dokud se cukr nerozpustí, ale dávejte pozor, abyste cukr nezahřáli natolik, že se začne měnit v cukroví. Udržujte teplotu přesně na 210 stupních.

Odstavte cukr z ohně.

KROK 3. Nasypte cukrovou směs do sklenic. Do každé sklenice přidejte jedlé potravinářské barvivo a přidejte jedlé třpytky.

KROK 4. Spusťte provázek do sklenice a sklenice uložte na bezpečné místo. Krystalky cukru nechte tvořit alespoň týden.

KRYSTALKY CUKRU: DEN 8

Jakmile jsou krystalky cukru tak velké, jak chcete, vyjměte je z cukrového roztoku. Položte je na papírovou utěrku nebo talíř a nechte je několik hodin oschnout.

Když jsou krystalky cukru suché, prohlédněte si je lupou nebo mikroskopem. V čem jsou si krystalky podobné? V čem se liší? Co vidíte v mikroskopu a lupě, co nevidíte očima?

Když s dětmi strávíte nějaký čas zkoumáním vědy v kuchyni, budete mít na dosah ruky úžasnou jedlou vědu!

VĚDECKÝ PROJEKT KRYSTALIZACE CUKRU

Vědecké projekty jsou pro starší děti vynikajícím nástrojem, jak ukázat, co vědí o vědě! Navíc je lze použít v nejrůznějších prostředích, včetně tříd, domácích škol a skupin.

Děti mohou využít vše, co se naučily o používání vědecké metody, stanovení hypotézy, vytvoření proměnných a analýze a prezentaci dat.

Chcete tento pokus s krystalky cukru proměnit v zajímavý vědecký projekt o krystalizaci cukru? Podívejte se na tyto užitečné zdroje níže.

• Tipy na vědecký projekt od učitele
• Nápady na vědecký veletrh
• Snadné projekty vědeckého veletrhu

DALŠÍ ZÁBAVNÉ JEDLÉ EXPERIMENTY

• Extrakce DNA jahod
• Výroba jedlých geod
• Šumivá limonáda
• Sněhové bonbony z javorového sirupu
• Domácí máslo
• Zmrzlina v sáčku

VYROBTE SI KRYSTALKY CUKRU PRO SLADKOU JEDLOU VĚDU!

Objevte další zábavné a snadné aktivity STEM přímo zde. Klikněte na odkaz nebo na obrázek níže.