ヘルシーグミベアのレシピ - Little Bins for Little Hands

を作ることができるのをご存じですか？ グミベア お子様と一緒にヘルシーなおやつを作り、食の科学も学びましょう！

グミの作り方

子供たちは食べられる科学プロジェクトが大好きです。このプロジェクトは、物質の状態だけでなく、浸透圧や不可逆的な変化も探求できる素晴らしい方法です！WOW！

グミの形だけでなく、レゴブロックのグミも作ってみてはいかがでしょうか？

このほかにも、食べられる科学実験をご紹介しています。

私たちの科学実験は、保護者や先生を念頭に置いてデザインされています！セットアップが簡単で、すぐに実行でき、ほとんどの活動は15～30分で完了します。さらに、私たちの材料リストには、通常、家庭で調達できる無料または安い材料しか含まれていません！

オーガニックのフルーツジュースとハチミツを使って、よりヘルシーに仕上げました！

もチェックしてみてください： ゼラチンでハートを作って、キモカワサイエンス！

STEP 1： まず小鍋に果汁、はちみつ、ゼラチンを入れ、弱火でゼラチンがすべて溶けるまで混ぜます。

TIPです： 果汁の種類を変えて、グミの色に変化をつけましょう。

STEP 2： スポイト（または最適なもの）を使って、シリコン製のグミベア型にゼラチン混合物を加える。

注意してください： 下の写真のように、1回分のグミミックスを型に詰めます！

STEP 3： あとは冷蔵庫で30分以上、手作りグミをセットして固めてください。

STEP 4： 手作りグミと市販のグミを食べ比べたり、グミを使った科学実験をしたり！

先ほど、グミは液体なのか固体なのかという質問をしましたが、どうでしょうか？

ゼラチンは最初は液体ですが、加熱することでゼラチン内のタンパク質鎖が結合し、冷却することで固形化するのです。

固体、液体、気体について詳しく説明します。

熱を加えると新しい物質に変化しますが、元の物質には戻りません。他の例としては、焼き芋や目玉焼きなどがあります。

グミを食べると、ゼラチンがモチモチとした食感を生み出していることに気づきます。これは、加熱の過程で形成されるタンパク質鎖のためです！

グミに含まれるゼラチンは、実は水を通す半透過性の物質なのです。

さまざまな液体（水、ジュース、ソーダなど）を使って、グミをさまざまな溶液に入れたときにどのように膨らむか、あるいは膨らまないかを観察し、その理由を明らかにする。
様々な液体が入ったカップにグミを1個ずつ入れる。
ビフォーアフターでグミの大きさを測って記録するのも忘れずに！
6時間後、12時間後、24時間後、そして48時間後にも測定してください！

浸透している！ グミは浸透圧によって大きくなります。浸透圧とは、水（または他の液体）が半透性の物質（この場合はゼラチン）を通して吸収される能力のことです。物質を通して水が移動します。そのため、グミは水の中で大きくなるのです。

浸透圧も、濃度の高いところから低いところへ水が流れることで、グミの中に水が入り、大きくなることがわかります。その逆はどうかというと、塩水で実験することができます！

飽和食塩水の中にグミを入れるとどうなるか？ グミは小さく見えますか？

これは、水がグミから塩の溶液に移動したためです。塩が溶けなくなるまでぬるま湯でゆっくりかき混ぜると、飽和溶液を作ることができます。塩の結晶を作るための方法は、こちらをご覧ください。

さて、海水グミを淡水に入れたらどうなるでしょうか。

注意してください： ゼラチンの構造上、酢などの酸性溶液に入れたとき以外は形を保つことができます。グミを育てる実験をご覧ください！

食べられる科学実験の楽しみ方をもっと知りたい方はこちらをご覧ください。