لست من أشد المعجبين بالملفوف إلا عندما يتم استخدامه لأغراض علمية! علم الغذاء رائع جدًا ورائع للأطفال. هذه ليست التجربة العلمية الأكثر حلاوة والتي أجريناها ، ولكن بمجرد أن تتخطى الرائحة ، فإن تجربة علم الملفوف هذه كيمياء رائعة. تعرف على كيفية اختبار الرقم الهيدروجيني باستخدام الملفوف الأحمر!

كيفية عمل مؤشر الكوخ الأحمر

مؤشر درجة الحموضة باللون الأحمر الأطفال ، ولكن واحدة من أكثر التجارب إثارة وإرضاءً هي التجربة العلمية لمؤشر درجة الحموضة في الملفوف.

في هذه التجربة ، يتعلم الأطفال كيف يمكن استخدام الملفوف لاختبار السوائل ذات المستويات الحمضية المختلفة. اعتمادًا على درجة الحموضة في السائل ، يتحول الملفوف إلى ظلال من اللون الوردي أو الأرجواني أو الأخضر! من الرائع مشاهدتها ، والأطفال يحبونها!

اقرأ المزيد عن مقياس PH هنا وابحث عن نسخة مجانية قابلة للطباعة! لا تزال هناك حاجة إلى إشراف ومساعدة الكبار!

مشاهدة فيديو تجربة الكوخ الأحمر:

ما هو المؤشر في الكيمياء؟

يشير الرقم الهيدروجيني إلى طاقة الهيدروجين . مقياس الأس الهيدروجيني هو طريقة لقياس قوة المحلول الحمضي أو الأساسي ، وهو مرقّم من 0 إلى 14.

يحتوي الماء المقطر على درجة حموضة 7 ، ويعتبر محلولًا متعادلًا. الأحماض لها أس هيدروجيني أقل من 7 وقواعد لها أس هيدروجيني أعلى من 7.

إذا سألت الأطفال عن أنواع الأشياء الحمضية في المنزل ، فقد يقولون الخل أو الليمون. عادة ما يتم التعرف على الحمض على أنه شيء ذو طعم حامض أو حاد. صودا الخبز مثال على القاعدة.

المؤشر هو إحدى الطرق لحساب الرقم الهيدروجيني للمحلول. تعطي المؤشرات الجيدة إشارة مرئية ، عادة ما يكون تغيير اللون ، عندما تتلامس مع الأحماض أو القواعد. مثل مؤشر الملفوف الأحمر أدناه.

أنظر أيضا: علوم الطقس لمرحلة ما قبل المدرسة إلى الابتدائية

لماذا يمكن استخدام الملفوف الأحمر كمؤشر لاختبار الأس الهيدروجيني؟

يحتوي الملفوف الأحمر على أنثوسيانين ، وهو صبغة قابلة للذوبان في الماء. يتغير لون هذا الصباغ عند مزجه بحمض أو قاعدة. تكون حمراء عند مزجها بحمض وأكثر اخضرارًا عند مزجها بقاعدة.

نصيحة: إليك مقياس pH بسيط للأطفال مع القليل من المعلومات الإضافية. بالإضافة إلى أنه يمنحك عددًا قليلاً من العناصر للاختبار بمجرد قيامك بعمل مؤشر الرقم الهيدروجيني للملفوف الأحمر!

انقر هنا للحصول على أوراق عمل التجربة العلمية القابلة للطباعة!

RED CABBAGE EXPERIMENT

دعنا نصنع مؤشرًا ونختبره على الحلول المنزلية الشائعة!

المستلزمات:

احصل على رأس أو اثنين من الملفوف الأحمر ودعنا نبدأ! حتى لو أقسم أطفالك أنهم يكرهون الملفوف ، فسيحبونه (على الأقل من أجل العلم) بعد تجربة كيمياء الملفوف الرائعة.

• الملفوف الأحمر
• عدة برطمانات أو حاويات صغيرة
• الليمون (احصل على القليل مقابلزوجان من الأنشطة العلمية الإضافية التي ستجدها أدناه)
• صودا الخبز
• أحماض وقواعد أخرى للاختبار (انظر المزيد من العناصر للاختبار أدناه)
• شرائط اختبار الأس الهيدروجيني (اختياري لكن الأطفال الأكبر سنًا سيستمتعون بالنشاط الإضافي)

كيفية عمل مؤشر الكابينة الأحمر

الخطوة 1. لاذع بقطع الملفوف الأحمر تقريبًا الى قطع صغيرة.

يمكن إعداد مؤشر الملفوف في وقت مبكر ولكني أحبه عندما يمكنك إشراك الأطفال في العملية برمتها!

الخطوة 3. ضع الملفوف المقطع في قدر متوسط ​​الحجم واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

الخطوة 3. بعد 5 دقائق ، غطيه واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 4. امض قدمًا وصب السائل بحرص في البرطمانات. هذا هو مؤشر حمض القاعدة الخاص بك! (يمكنك تخفيف عصير الملفوف وسيظل يعمل)

استخدام مؤشر PH RED CABBAGE

الآن حان الوقت لاختبار الرقم الهيدروجيني للعناصر المختلفة. لدينا عدد قليل من الأحماض والقواعد الشائعة لكي تبدأ بها. تم إعداد هذه التجربة بحيث يمكنك إضافة بعض الحمض أو القاعدة إلى جرة عصير الملفوف الأحمر ، وملاحظة تغير اللون.

يرجى توخي الحذر عند خلط عناصر مختلفة في مؤشر الرقم الهيدروجيني للملفوف. ينصح بإشراف الكبار في جميع الأوقات. هذه ليست تجربة علمية صالحة للأكل!

يمكنك العثور على المزيد من الحلول لاختبارها! اعتمادًا على مستويات اهتمامات طفلك واحتياجاته ، يمكنك تحويل هذا إلى ضخمتجربة علمية. تجربة الملفوف الأحمر هذه تقدم أيضًا مشروعًا رائعًا في معرض العلوم!

أنظر أيضا: أنشطة بصمة دينو للأطفال - صناديق صغيرة للأيدي الصغيرة

قبل أن يبدأ أطفالك في اختبار كل منها ، اطلب منهم إجراء تنبؤات حول تغير اللون الذي سيشاهدونه. تذكر أن اللون الأحمر حمضي واللون الأخضر أساسي.

فيما يلي بعض الأحماض والقواعد للاختبار ...

1. عصير الليمون

ضع عصير الليمون في إحدى البرطمانات. ما اللون الذي تغيرت إليه؟

ماذا يمكنك أن تفعل أيضًا بالليمون؟ لدينا بعض الأفكار الممتعة لاستكشاف الكيمياء الممتعة مع هذه الفاكهة!

• اندلاع بركان الليمون
• صنع عصير ليموناضة

2. صودا الخبز

ضع ملعقة صغيرة من صودا الخبز في وعاء عصير الملفوف. لاحظ ما يحدث! إلى أي لون تغير المؤشر؟

3. الخل

إذا سبق لك أن جربت صودا الخبز والخل ، فقد يعرف أطفالك بالفعل أن صودا الخبز هي أساس وأن الخل حمض. يعتبر الخل أيضًا سائلًا رائعًا للاختبار باستخدام مؤشر الملفوف الأحمر!

تجربة مع: Baking Soda and Vinegar Science

4. القهوة السوداء

القهوة هي مشروب شائع لكثير من الناس. ولكن هل هو حمض أم قاعدة؟

تمديد النشاط

اختبر السوائل الأخرى لمقارنة ما إذا كانت أحماض أو قواعد. لتوسيع النشاط ، استخدم شرائط اختبار الأس الهيدروجيني لتحديد الرقم الهيدروجيني الدقيق لكل سائل. إذا قمت بحلها في الماء أو المؤشر ، يمكنك أيضًااختبر الرقم الهيدروجيني للمواد الصلبة ، مثل السكر أو الملح.

اصنع شرائط الأس الهيدروجيني الخاصة بك عن طريق نقع مرشحات القهوة في عصير الملفوف وتعليقها حتى تجف ، مقطعة إلى شرائح!

سيختبر الأطفال مجموعة متنوعة من مكونات مخزن المطبخ من خلال مشروع علمي لمؤشر درجة الحموضة لعصير الملفوف! قد تحتاج حتى إلى شراء المزيد من الملفوف الأحمر في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى المتجر. الكيمياء البسيطة رائعة! تحقق من 65 تجربة كيميائية للأطفال لمزيد من الأفكار!

استخدم الطريقة العلمية

هذه التجربة العلمية لدرجة الحموضة في الملفوف هي فرصة رائعة لاستخدام الطريقة العلمية وبدء مجلة باستخدام الحزمة الصغيرة المجانية أعلاه. يمكنك أن تقرأ عن دمج الطريقة العلمية هنا ، بما في ذلك مزيد من المعلومات حول المتغيرات المستقلة والتابعة .

الخطوة الأولى في الطريقة العلمية هي طرح سؤال و تطوير فرضية. ما رأيك سيحدث إذا ________؟ أعتقد أن __________ سوف ____________ إذا كان ___________. هذه هي الخطوة الأولى للتعمق في العلوم مع الأطفال وإجراء الاتصالات!

مشاريع علمية عادلة

يمكنك أيضًا بسهولة تحويل تجربة علم الملفوف إلى عرض تقديمي رائع جنبًا إلى جنب مع فرضيتك. تحقق من الموارد أدناه للبدء.

• مشروعات Easy Science Fair
• نصائح حول مشروع علمي من مدرس
• مجلس معرض العلومالأفكار

FUN RED CABBAGE EXPERIMENT FOR CHEMISTRY

انقر على الصورة أدناه أو على الرابط لمزيد من المشاريع العلمية الرائعة.

ابحث عن هذه التجربة والمزيد في حزمة التجارب العلمية الكاملة!