Δεν είμαι μεγάλος οπαδός του λάχανου, εκτός από όταν χρησιμοποιείται για την επιστήμη! Η επιστήμη των τροφίμων είναι σούπερ cool και είναι φοβερή για τα παιδιά. Αυτό δεν είναι το πιο γλυκό μυρωδάτο επιστημονικό πείραμα που έχουμε κάνει, αλλά μόλις ξεπεράσετε τη μυρωδιά αυτό το επιστημονικό πείραμα λάχανο είναι συναρπαστική χημεία. Μάθετε πώς να ελέγχετε το pH με κόκκινο λάχανο!

ΠΏΣ ΝΑ ΚΆΝΕΤΕ ΔΕΊΚΤΗ ΚΌΚΚΙΝΟΥ ΛΆΧΑΝΟΥ

ΔΕΊΚΤΗΣ PH ΚΌΚΚΙΝΟΥ ΛΆΧΑΝΟΥ

Υπάρχουν τόνοι διασκεδαστικών επιστημονικών πειραμάτων pH για παιδιά, αλλά ένα από τα πιο συναρπαστικά και ικανοποιητικά είναι το επιστημονικό πείραμα με τον δείκτη pH του λάχανου.

Σε αυτό το πείραμα, τα παιδιά μαθαίνουν πώς το λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ελέγξει υγρά με διαφορετικά επίπεδα οξέων. Ανάλογα με το pH του υγρού, το λάχανο γίνεται ροζ, μοβ ή πράσινο! Είναι απίστευτα ωραίο να το παρακολουθείς και τα παιδιά το λατρεύουν!

Διαβάστε περισσότερα για την Κλίμακα PH εδώ και αναζητήστε ένα δωρεάν εκτυπώσιμο!

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιστημονική δραστηριότητα για την ηλικία του γυμνασίου και του δημοτικού (και πάνω!), αλλά η επίβλεψη και η βοήθεια των ενηλίκων εξακολουθεί να είναι απαραίτητη!

ΔΕΊΤΕ ΤΟ ΒΊΝΤΕΟ ΜΕ ΤΟ ΠΕΊΡΑΜΑ ΤΟΥ ΚΌΚΚΙΝΟΥ ΛΆΧΑΝΟΥ:

ΤΙ ΕΊΝΑΙ Ο ΔΕΊΚΤΗΣ ΣΤΗ ΧΗΜΕΊΑ;

Το pH σημαίνει δύναμη του υδρογόνου Η κλίμακα pH είναι ένας τρόπος μέτρησης της ισχύος ενός διαλύματος οξέος ή βάσης και αριθμείται από το 0 έως το 14.

Το απεσταγμένο νερό έχει pH 7 και θεωρείται ουδέτερο διάλυμα. Τα οξέα έχουν pH χαμηλότερο από 7 και οι βάσεις έχουν pH υψηλότερο από 7.

Αν ρωτήσετε τα παιδιά για το ποια είδη πραγμάτων στο σπίτι είναι όξινα, μπορεί να πουν ξύδι ή λεμόνια. Ένα οξύ συνήθως αναγνωρίζεται ως κάτι με ξινή ή έντονη γεύση. Η μαγειρική σόδα είναι ένα παράδειγμα βάσης.

Ένας δείκτης είναι ένας τρόπος για να υπολογίσετε το pH ενός διαλύματος. Οι καλοί δείκτες δίνουν ένα ορατό σημάδι, συνήθως μια χρωματική αλλαγή, όταν έρχονται σε επαφή με οξέα ή βάσεις. Όπως ο δείκτης κόκκινου λάχανου που ακολουθεί.

Γιατί το κόκκινο λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως δείκτης για τον έλεγχο του pH;

Το κόκκινο λάχανο περιέχει ανθοκυανίνη, η οποία είναι μια υδατοδιαλυτή χρωστική ουσία. Αυτή η χρωστική ουσία αλλάζει χρώμα όταν αναμιγνύεται με ένα οξύ ή μια βάση. Πιο κόκκινο όταν αναμιγνύεται με ένα οξύ και πιο πράσινο όταν αναμιγνύεται με μια βάση.

TIP: Ορίστε μια απλή κλίμακα pH για παιδιά με λίγες επιπλέον πληροφορίες. Επιπλέον, σας δίνει μερικά ακόμη στοιχεία για να ελέγξετε μόλις φτιάξετε τον δείκτη pH του κόκκινου λάχανου!

Κάντε κλικ εδώ για να πάρετε τα εκτυπώσιμα φύλλα εργασίας για επιστημονικά πειράματα!

ΠΕΊΡΑΜΑ ΜΕ ΚΌΚΚΙΝΟ ΛΆΧΑΝΟ

Ας φτιάξουμε έναν δείκτη και ας τον δοκιμάσουμε σε κοινά οικιακά διαλύματα!

ΥΛΙΚΑ :

Πάρτε ένα ή δύο κεφάλια κόκκινο λάχανο και ας ξεκινήσουμε! Ακόμα και αν τα παιδιά σας ορκίζονται ότι μισούν το λάχανο, θα το λατρέψουν (τουλάχιστον για χάρη της επιστήμης) μετά από αυτό το φοβερό πείραμα χημείας με λάχανο.

• Κόκκινο λάχανο
• Αρκετά βάζα ή μικρά δοχεία
• Λεμόνια (πάρτε μερικά για μερικές επιπλέον επιστημονικές δραστηριότητες που θα βρείτε παρακάτω)
• Μαγειρική σόδα
• Άλλα οξέα και βάσεις προς δοκιμή (δείτε περισσότερα αντικείμενα προς δοκιμή παρακάτω)
• Δοκιμαστικές ταινίες pH (προαιρετικά, αλλά τα μεγαλύτερα παιδιά θα απολαύσουν την πρόσθετη δραστηριότητα)

ΠΏΣ ΝΑ ΚΆΝΕΤΕ ΔΕΊΚΤΗ ΚΌΚΚΙΝΟΥ ΛΆΧΑΝΟΥ

ΒΗΜΑ 1. Κόβετε το κόκκινο λάχανο σε μικρά κομμάτια.

Ο δείκτης λάχανου μπορεί να προετοιμαστεί από πριν, αλλά μου αρέσει όταν μπορείτε να εμπλέξετε τα παιδιά στην όλη διαδικασία!

ΒΗΜΑ 3. Τοποθετήστε το κομμένο λάχανο σε μια μεσαία κατσαρόλα και βράστε το για 5 λεπτά.

ΒΗΜΑ 3. Μετά τα 5 λεπτά, σκεπάστε το και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

ΒΗΜΑ 4. Προχωρήστε και ρίξτε προσεκτικά το υγρό στα βάζα. Αυτός είναι ο δείκτης οξέος-βάσης σας! ( Μπορείτε να αραιώσετε το χυμό λάχανου και πάλι θα λειτουργήσει )

ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΏΝΤΑΣ ΔΕΊΚΤΗ PH ΚΌΚΚΙΝΟΥ ΛΆΧΑΝΟΥ

Τώρα ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε το pH διαφόρων αντικειμένων. Έχουμε μερικά κοινά οξέα και βάσεις για να ξεκινήσετε. Αυτό το πείραμα είναι έτσι στημένο ώστε να προσθέσετε λίγο από το οξύ ή τη βάση στο βάζο με το χυμό κόκκινου λάχανου και να παρατηρήσετε την αλλαγή του χρώματος.

Παρακαλούμε να είστε προσεκτικοί όταν αναμειγνύετε διάφορα αντικείμενα στον δείκτη pH του λάχανου σας. Συνιστάται η επίβλεψη ενηλίκων ανά πάσα στιγμή. Αυτό ΔΕΝ είναι ένα βρώσιμο επιστημονικό πείραμα!

Μπορείτε να βρείτε ακόμα περισσότερες λύσεις για να δοκιμάσετε! Ανάλογα με τα επίπεδα ενδιαφέροντος και τις ανάγκες του παιδιού σας, μπορείτε να το μετατρέψετε σε ένα τεράστιο επιστημονικό πείραμα. Αυτό το πείραμα με το κόκκινο λάχανο αποτελεί επίσης μια καταπληκτική εργασία για το επιστημονικό πανηγύρι!

Πριν τα παιδιά σας αρχίσουν να δοκιμάζουν το καθένα, βάλτε τα να κάνουν προβλέψεις σχετικά με την αλλαγή χρώματος που θα δουν. Θυμηθείτε, το κόκκινο χρώμα είναι όξινο και το πράσινο χρώμα είναι βασικό.

Ακολουθούν μερικά οξέα και βάσεις για δοκιμή...

1. ΧΥΜΟΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Πιέστε χυμό λεμονιού σε ένα από τα βάζα. Τι χρώμα πήρε;

Τι άλλο μπορείτε να κάνετε με τα λεμόνια; Έχουμε μερικές διασκεδαστικές ιδέες για να εξερευνήσετε τη διασκεδαστική χημεία με αυτό το φρούτο!

• Εκρηκτικό ηφαίστειο λεμονιού
• Φτιάξτε Fizzing Λεμονάδα

2. ΣΌΔΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΉΣ

Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε ένα βάζο με χυμό λάχανου. Παρατηρήστε τι συμβαίνει! Σε ποιο χρώμα άλλαξε ο δείκτης;

3. ΒΙΝΕΓΑΡΟ

Αν έχετε πειραματιστεί ποτέ με μαγειρική σόδα και ξύδι, τα παιδιά σας μπορεί να γνωρίζουν ήδη ότι η μαγειρική σόδα είναι μια βάση και το ξύδι είναι ένα οξύ. Το ξύδι είναι επίσης ένα εξαιρετικό υγρό για να χρησιμοποιήσετε για να δοκιμάσετε με τον δείκτη κόκκινου λάχανου!

ΠΕΙΡΑΜΑ: Επιστήμη με μαγειρική σόδα και ξύδι

4. ΜΑΎΡΟΣ ΚΑΦΈΣ

Ο καφές είναι ένα συνηθισμένο ποτό για πολλούς ανθρώπους. Είναι όμως οξύ ή βάση;

ΕΠΕΚΤΕΊΝΕΤΕ ΤΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΑ

Δοκιμάστε άλλα υγρά για να συγκρίνετε αν είναι οξέα ή βάσεις. Για να επεκτείνετε τη δραστηριότητα, χρησιμοποιήστε ταινίες δοκιμής pH για να προσδιορίσετε το ακριβές pH κάθε υγρού. Αν τις διαλύσετε σε νερό ή στο δείκτη, μπορείτε επίσης να ελέγξετε το pH στερεών ουσιών, όπως η ζάχαρη ή το αλάτι .

DIY: Φτιάξτε τις δικές σας λωρίδες pH, μουλιάζοντας φίλτρα καφέ στο χυμό λάχανου και κρεμώντας τα να στεγνώσουν, κόψτε τα σε λωρίδες!

Τα παιδιά θα διασκεδάσουν δοκιμάζοντας μια ποικιλία συστατικών του ντουλαπιού της κουζίνας με την επιστημονική εργασία τους για τον δείκτη pH του χυμού λάχανου! Ίσως χρειαστεί να αγοράσετε περισσότερο κόκκινο λάχανο την επόμενη φορά που θα πάτε στο κατάστημα. Η απλή χημεία είναι ωραία! Ελέγξτε το 65 πειράματα χημείας για παιδιά για περισσότερες ιδέες!

ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΎΝ ΤΗΝ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΉ ΜΈΘΟΔΟ

Αυτό το επιστημονικό πείραμα με το λάχανο PH είναι μια φανταστική ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε την επιστημονική μέθοδο και να ξεκινήσετε ένα ημερολόγιο χρησιμοποιώντας το παραπάνω δωρεάν μίνι πακέτο. Μπορείτε να διαβάσετε για την ενσωμάτωση του επιστημονική μέθοδο εδώ , συμπεριλαμβανομένων περισσότερων πληροφοριών σχετικά με το ανεξάρτητες και εξαρτημένες μεταβλητές .

Το πρώτο βήμα της επιστημονικής μεθόδου είναι να θέσετε μια ερώτηση και να αναπτύξετε μια υπόθεση. Τι νομίζετε ότι θα συμβεί αν_______________; Νομίζω ότι το_________ θα___________ιφ___________. Αυτό είναι το πρώτο βήμα για να βουτήξετε βαθύτερα στην επιστήμη με τα παιδιά και να κάνετε συνδέσεις!

ΈΡΓΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΉΣ ΈΚΘΕΣΗΣ

Μπορείτε επίσης εύκολα να μετατρέψετε το επιστημονικό σας πείραμα με το λάχανο σε μια φανταστική παρουσίαση μαζί με την υπόθεσή σας. Δείτε τους παρακάτω πόρους για να ξεκινήσετε.

• Εύκολα έργα επιστημονικής έκθεσης
• Συμβουλές επιστημονικού έργου από έναν δάσκαλο
• Ιδέες για το επιστημονικό πανηγύρι

ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΤΙΚΌ ΠΕΊΡΑΜΑ ΜΕ ΚΌΚΚΙΝΟ ΛΆΧΑΝΟ ΓΙΑ ΤΗ ΧΗΜΕΊΑ

Κάντε κλικ στην παρακάτω εικόνα ή στο σύνδεσμο για να δείτε πολλά άλλα απίθανα επιστημονικά έργα.

Βρείτε αυτό το πείραμα και άλλα στο πλήρες πακέτο επιστημονικών πειραμάτων!